第二章 人体的营养 <br />一、选择题 <br />1．(2016，广元)组成人体细胞的主要成分是( A ) <br />A．水 B．糖类 C．蛋白质 C．维生素 <br />2．(2016，菏泽)多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病，因为新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的( B ) <br />A．维生素D B．维生素C <br />C．维生素B D．维生素A <br />3．(2016，烟台)下列关于食物的营养成分及其消化过程的叙述，正确的是( C ) <br />A．人体缺乏维生素C容易患夜盲症 <br />B．糖类是人体生长发育、组织更新的物质基础 <br />C．脂肪的消化需要多种消化液参与 <br />D．蛋白质的消化过程只能在小肠中进行 <br />4．(2015，潍坊)某实验小组通过査阅资料得知，馒头中的淀粉遇碘变蓝，淀粉被分解后蓝色会消失。为探究影响馒头在口腔内消化的因素，他们取等量的四份馒头和相同的四支试管，进行如下表所示实验。下列分析不科学的是( B ) <br /> <br />试管1 <br />馒头碎屑 <br />2滴碘液＋ <br /> <br /> <br />2 mL清水 <br />搅拌 <br />观察颜色 <br /> <br /> <br />变化情况 <br /> <br /> <br /> <br /> <br />试管2 <br />馒头碎屑 <br />2滴碘液＋2 mL唾液 <br />搅拌 <br />观察颜色变化情况 <br />试管3 <br />馒头块 <br />2滴碘液＋2 mL唾液 <br />搅拌 <br />观察颜色变化情况 <br />试管4 <br />馒头碎屑 <br />2滴碘液＋2 mL唾液 <br />不搅拌 <br />观察颜色变化情况 <br />A.实验过程中四支试管都应置于37 ℃温水中 <br />B．试管1和试管4对比适合探究唾液的消化作用 <br />C．试管2和试管3对比适合探究牙齿咀嚼的作用 <br />D．试管2和试管4对比适合探究舌搅拌的作用 <br />5．(2016，济宁)下图表示三种营养物质的消化情况。据此推断乙是( B ) <br /> <br />A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 <br />6．鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是( C ) <br />A．葡萄糖 B．二氧化碳和水 <br />C．氨基酸 D．麦芽糖 <br />7．(2016，广东)既有消化功能又有吸收功能的器官是( D ) <br />A．肝脏 B．大肠 C．食道 D．小肠 <br />8．下列关于人体消化过程叙述错误的是( B ) <br />A．唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉 <br /> <br />B．肝脏能分泌胆汁，胆汁中的消化酶能将脂肪分解 <br />C．小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁 <br />D．蛋白质最初消化部位是胃，最终消化部位是小肠 <br />9．(2016，连云港)右图是人体消化系统组成示意图。有关叙述正确的是( C ) <br /> <br />A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成 <br />B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能 <br />C．小肠是食物消化和吸收的主要部位 <br />D．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶 <br />10．(2015，临沂)合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式，图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部分被消化的程度图，有关说法错误的是( C ) <br /> <br />A．青少年正处于身体生长发育关键期，每天需多吃些图甲中c、d层食物 <br />B．图甲中c层物质在图乙h部位开始消化 <br />C．图甲中c层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示 <br />D．图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所 <br />11．(2016，青岛)下图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37 ℃温水中10分钟，以下说法正确的是( B ) <br /> <br />A．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色 <br />B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用 <br />C．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论 <br />D．②③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用 <br />12．(2016，湘潭)每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的是( C ) <br /> <br /> <br />A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 <br />B．粮谷类食物中含蛋白质较多 <br />C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 <br />D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少 <br />二、非选择题 <br />13．(2016，长沙)请分析回答下列一组有关溶解酶的问题。 <br />(1)从我们已经学的生物学知识可知，含有脂肪酶的消化液有肠液和__胰液__，这些消化液中的脂肪酶能够在__小肠__(场所)中将__脂肪__分解成甘油和脂肪酸。 <br />(2)一般认为，唾液腺分泌的唾液中含有__唾液淀粉(或淀粉)__酶，它能将部分淀粉分解成麦芽糖。 <br />(3)有人利用2名捐赠者的消化系统进行实...
