人教版（2019）高一生物必修1分子与细胞第2章测试卷【测试范围：第2章组成细胞的分子】(90分钟100分)一、单项选择题(共20小题，每小题2分，共40分。每题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的)1．富含蔗糖的甘蔗茎秆细胞中，含量最多的有机化合物和化合物分别是( )A．蛋白质、蔗糖B．蔗糖、水C．蛋白质、水D．蔗糖、蛋白质2．过度肥胖者的脂肪细胞中，占细胞干重最多的化合物是( )A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．水3．下列有关组成生物体的化学元素的叙述中，正确的是( )A．组成生物体和无机自然界的化学元素中，各元素的含量基本相同B．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C．组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到D．不同生物体内各种化学元素的含量差别不大4．如图所示，容器底部是培养基，其中含有植物生长所需的全部养分，如果有人在配制培养基时使用了NH4NO3、KNO3、CaCl2·2H2O、MgSO4·7H2O、螯合铁溶液、微量元素溶液，但缺少了一种必需元素，为补充这种元素，应添加的化合物是( )A．Ca(NO3)2B．KClC．KH2PO4D．K2SO45．将面团用纱布包裹在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆所用的试剂分别是( )第14页共14页
A．碘液、苏丹Ⅲ染液B．双缩脲试剂、碘液C．斐林试剂、碘液D．碘液、斐林试剂6．以下有关水的说法，错误的是( )A．饺子馅出汁较多可以放入虾仁减少出汁B．由于水中存在氢键，比热容较大，则水能缓和温度的变化C．结合水可构成生物体的组成成分D．水分子的空间结构及电子的不对称分布，使水成为一个非极性分子7．动、植物细胞内都含有的糖类物质是( )A．蔗糖B．麦芽糖C．乳糖D．核糖8．下列关于脂肪和磷脂结构组成，叙述错误的是( )A．脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油组成的甘油三酯B．植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，动物脂肪大多含饱和脂肪酸C．饱和脂肪酸室温常呈液态原因是饱和脂肪酸的熔点较高D．磷脂分子中甘油的一个羟基和磷酸及其他衍生物结合9．下列关于元素及化合物的叙述，不正确的是( )A．一般来说，水是细胞中含量最多的化合物B．不同生物体内所含元素的种类大体相同C．生物大分子都是以碳链为基本骨架D．构成细胞的任何一种化合物都能在无机自然界找到10．某同学的午餐如下：二两米饭、一份红烧肉、一份蔬菜、一个煮鸡蛋。下列叙述正确的是( )A．该午餐包含脂肪、磷脂和固醇等脂质B．该午餐含有的多糖只有糖原和淀粉C．生鸡蛋比熟鸡蛋的蛋白质更易消化D．午餐中的DNA可改变人体的DNA11．“绵绵的春雨润醒了小草，润绿了杨树，润开了报春花。”如图表示植物在复苏过程中细胞内自由水与结合水相对含量变化的曲线图，其中正确的是( )第14页共14页
12．下列关于脂质的说法不正确的是( )A．组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有N和PB．当人过多地摄入脂肪类食物又缺少运动时，就有可能导致肥胖C．胆固醇是一种对人体有害无益的脂质D．性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成13．生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起着重要调节作用的激素，但是功能不同，与此无关的是( )A．氨基酸的数目、种类和排列顺序B．构成蛋白质肽链的数目C．构成蛋白质的空间结构D．组成氨基的元素种类14．如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是( )A．胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基C．沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失D．理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛素的含量15．下图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是( )第14页共14页
A.结构④在人体内有21种B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自于②和③C．结构④中含有的氨基或羧基参与脱水缩合D．生物体内n个氨基酸形成的多肽链就有蛋白质的生理功能16．如图表示核苷酸的模式图，下列说法错误的是( )A.组成DNA和RNA基本单位的不同之处表现在②和③上B．组成DNA的②是脱氧核糖C．病毒内的②只有一种，③有4种D.人体内含A、T、C、G的核苷酸有8种17．元素与化合物的组成关系如图。下列相关叙述不正确的是( )A．若①为生物大分子，则其可能是蛋白质B．若②是动物细胞内特有的储能物质，则②是糖原C．若③为细胞内的遗传物质，则③是核酸D．若④是植物的能源物质，则④包括淀粉和纤维素18．由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成的化合物b如图所示。下列相关叙述正确的有( )①若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸 ②若a为核糖，则b为DNA第14页共14页
的基本组成单位 ③若m为尿嘧啶，则DNA中不含b这种化合物 ④组成化合物b的元素有C、H、O、N、P5种 ⑤若a为核糖，则人体细胞内由b组成的核酸主要分布在细胞核中 ⑥幽门螺杆菌体内含的化合物m共4种A．1个B．2个C．3个D．4个19．生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是( )A．水具有较高的比热容，从而使水的温度不易发生改变B．结合水是水与蛋白质、多糖等物质结合，失去了流动性和溶解性C．水既能作为溶剂，也是一些生化反应的原料D．种子在晾晒变干的过程中，失去的水既有自由水也有结合水20．美国航天局的科学家在加利福尼亚州东部的莫诺湖里发现了一种被称作GFAJ－1的独特细菌，这种细菌能利用剧毒化合物砒霜中的砷来代替磷元素构筑生命分子，进行一些关键的生化反应(在元素周期表中，砷排在磷下方，两者属于同族，化学性质相似)。根据上述材料进行预测，下列说法错误的是( )A.GFAJ－1细菌体内含量较多的六种元素可能是碳、氢、氧、氮、砷、硫B．砷元素存在于GFAJ－1细菌细胞膜以及脂肪、ATP、DNA和RNA等物质中C．砷对多数生物有毒可能是因为砷能够代替磷参与生化反应，制造混乱D．该发现将使人类对生命的认识发生重大改变，拓宽了在地球极端环境乃至外星球寻找生命的思路二、非选择题(本大题共5小题，共60分)21．下图为甲、乙两核酸分子局部结构示意图，请据图回答：(1)核酸甲的中文名称是______________，最可靠的判断依据是____________________。(2)图中结构1、4、5的中文名称分别是__________________、______________、________________。第14页共14页
(3)核酸是细胞内携带______________的物质。在部分病毒(如HIV、SARS病毒等)中，承担该功能的核酸是__________。(4)甲、乙两图中共有________种碱基，有________种核苷酸。22．某同学在一家餐饮店食用了如下早餐：二两牛肉包子、一碟凉拌蔬菜、一碗炒肝、一个煮鸡蛋。回答下列问题：(1)该早餐中至少包括了三类多糖，它们是___________________。(2)该同学的早餐中，其蛋白质一定发生了变性的食物有______________________________(答全才可)，食物加工过程中蛋白质变性________(填“影响”或“不影响”)蛋白质的营养价值。(3)该早餐中包括的脂质有________等(至少写出两种)。(4)蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的________上有差异。23．根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用试剂的甲液是____________________________，乙液是__________________________。甲液与乙液等量混合均匀后再注入组织样液中。需要____________________才能形成________沉淀。(2)在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是________，用其染色后，冲洗浮色时要用________________的酒精溶液，这是因为酒精能溶解苏丹Ⅲ。(3)鉴定黄豆的组织中存在蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向组织样液中加入双缩脲试剂B液摇匀。其中加入双缩脲试剂B液的量只有________，而不能过量，因为过量的双缩脲试剂B液会与试剂A液反应，使溶液呈________色，而掩盖生成的________。24．水熊虫在极端干旱的条件下，身体开始皱缩，细胞大量脱水，进入干化状态。干化的水熊虫能对抗高压、高温等的影响，一旦接触到水，就像重新浸湿的海绵一样，其生命活动又完全恢复。请回答问题：(1)水熊虫进入干化状态时，主要脱去的是________水，此状态下其新陈代谢水平________。(2)科研人员检测发现，干化的水熊虫细胞内几种天然无序蛋白(IDP)第14页共14页
的含量大幅升高。①在水熊虫细胞内，氨基酸经________反应形成IDP。请写出氨基酸的结构通式________。②在细胞内，多肽链折叠形成蛋白质的过程中，疏水的氨基酸残基通常位于蛋白质的内部。与一般的蛋白质不同，IDP呈现不折叠的“天然无序”状态，是因为含有较________比例的亲水氨基酸残基，这说明________是蛋白质的空间结构形成的基础。(3)为研究IDP与水熊虫抗干旱的关系，科研人员敲除水熊虫的IDP基因(不能合成IDP)，检测其在正常和干旱情况下的存活率，结果如下图所示。该实验结果表明____________________________。25．对于苹果小叶病，有人认为是土壤中缺锌引起的，有人认为是土壤中缺镁引起的。现有如下材料，请你完成下列实验，探究上面的猜测哪个正确。(1)材料用具：三组长势相同的苹果幼苗、蒸馏水、含有植物必需元素的各种化合物。(2)实验原理：任何一种必需元素在植物体内都有一定的作用，一旦缺乏，就会表现出相应的症状。根据全素培养液和相应缺锌、缺镁的培养液对苹果生长发育的比较，判断小叶病的病因。(3)方法步骤：①首先配制全素培养液和相应的缺锌培养液、________培养液，分别放入三个培养缸并编号为A、B、C。②将三组长势相同的幼苗分别培养在上述三种培养液中。③放在适宜的条件下培养一段时间，观察苹果幼苗的生长发育状况。(4)结果预测和分析：①________缸内的苹果幼苗正常生长。②若B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸没有，则说明第14页共14页
____________________________________________________________。若C缸内苹果幼苗表现出小叶病，而B缸没有，则说明____________________________________________________________。若B、C两缸内的幼苗都表现为小叶病，则说明_______________________。若B、C两缸内幼苗都不表现为小叶病，则说明_________________。参考答案一、单项选择题(共20小题，每小题2分，共40分。每题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的)1．C2．A【解析】细胞鲜重中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，在细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，占50%以上。综上所述，A符合题意，B、C、D不符合题意。3．C【解析】组成生物体和无机自然界的化学元素中，各种元素的含量大不相同，A错误；人、动物与植物所含的化学元素的种类基本相同，B错误；组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到，这体现了生物界和非生物界的统一性，C正确；不同生物体内各种化学元素的含量差别较大，D错误。4．C【解析】依题意，培养基中不缺乏微量元素，大量元素中除C、H、O外，还应有N、P、S、K、Ca、Mg，从培养基的成分分析，培养基中缺少P，KH2PO4第14页共14页
能提供P。5．B【解析】面团的原材料是小麦种子，其主要成分为淀粉和蛋白质，在清水中搓洗后，黏在纱布上的物质主要是蛋白质，用双缩脲试剂鉴定；洗出的白浆主要是淀粉，用碘液鉴定，故选B。6．D【解析】虾仁中含较多蛋白质，可以与水结合，A正确；由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易发生改变，从而可以缓和周围温度的变化，B正确；结合水可构成生物体的组成成分，C正确；水分子为极性分子，D错误。7．D【解析】蔗糖、麦芽糖是植物细胞特有的糖类，乳糖是动物细胞特有的糖类，核糖是动植物细胞都有的糖类。8．C【解析】饱和脂肪酸熔点较高，易凝固，常温下常呈固态。9．D【解析】构成细胞的任何一种元素都能在无机自然界找到，而不是化合物，D错误。10．A【解析】根据该同学的午餐食谱可知，该午餐含有的多糖除了糖原和淀粉以外，还有纤维素，B错误；煮熟的鸡蛋发生蛋白质变性，蛋白质变性后其空间结构变得松散伸展，肽键暴露，更易被蛋白酶水解，因此变性后的蛋白质更容易消化，C错误；午餐中的DNA在消化道内被分解成小分子物质被人们吸收，不会改变人体的DNA，D错误。第14页共14页
11．B【解析】分析题图可知，纵坐标为相对含量。植物在复苏过程中自由水相对含量上升，结合水相对含量下降，细胞新陈代谢增强，B正确。12．C【解析】胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，C错误。13．D【解析】每一种蛋白质都有与其功能相适应的独特结构，生长激素和胰岛素功能不同，是由于二者的结构不同。造成蛋白质结构多样性的原因：氨基酸的数目、种类和排列顺序不同，构成蛋白质肽链的数目不同，构成蛋白质的空间结构不同等，而组成氨基的化学元素的种类是相同的，故选D。14．D【解析】从图中可以看出，保留的肽链中含有51(即30＋21)个氨基酸，所以肽键的数目＝51－2＝49(个)，A错误；胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，B错误；沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键，C错误；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛素的含量，D正确。15．A【解析】①为氨基，③为羧基，④为侧链基团(R基)，决定氨基酸种类，在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种，A正确；氨基酸脱水缩合形成水，水中氢来自①③，B错误；R基中的氨基或羧基一般不参与脱水缩合，C错误；生物体内n个氨基酸形成的多肽链还需要加工，形成一定的空间结构后才具有蛋白质的生理功能，D错误。16．D第14页共14页
【解析】DNA和RNA组成的不同之处除了在②五碳糖(分别为脱氧核糖和核糖)方面不同外，在③含氮碱基(分别为A、T、G、C和A、U、G、C)方面也不完全相同，A正确；组成DNA的②是脱氧核糖，组成RNA的②是核糖，B正确；病毒体内含有DNA或RNA一种核酸，其中含有的②五碳糖只有一种(脱氧核糖或核糖)，③有4种(A、T、G、C或A、U、G、C)，C正确；人体细胞中，含有碱基A的核苷酸有两种(腺嘌呤脱氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸)，含有碱基G的核苷酸有两种(鸟嘌呤脱氧核苷酸和鸟嘌呤核糖核苷酸)，含有碱基C的核苷酸有两种(胞嘧啶脱氧核苷酸和胞嘧啶核糖核苷酸)，含有碱基T的核苷酸只有一种(胸腺嘧啶脱氧核苷酸)，因此人体内含A、T、C、G的核苷酸有7种，D错误。17．D【解析】①的组成元素是C、H、O、N，若①为生物大分子，则其可能是蛋白质，A正确；若②是动物细胞内特有的储能物质，则②是糖原，B正确；细胞内的遗传物质均为DNA，若③为细胞内的遗传物质，则③是DNA，属于核酸，C正确；若④是植物的能源物质，则④可能是淀粉，纤维素是组成植物细胞壁的主要成分，不作为植物的能源物质，D错误。18．B【解析】若m为腺嘌呤，但由于a五碳糖不确定，所以b也无法确定，①错误；若a为核糖，则b是RNA的基本组成单位，②错误；尿嘧啶是RNA特有的，③正确；核苷酸由C、H、O、N、P5种元素组成，④正确；含有核糖的核酸是RNA，人体细胞中的RNA主要分布于细胞质中，⑤错误；幽门螺杆菌为原核生物，含有2种核酸、5种碱基(m)，⑥错误；综上分析可知，本题只有③④正确。19．D【解析】种子晾晒过程中散失的是自由水，D错误。20．B第14页共14页
【解析】生物细胞内含量较多的元素有碳、氢、氧、氮、磷、硫等，根据题干信息可知，GFAJ－1细菌能利用砷元素代替磷元素构筑生命分子，说明其体内含量较多的元素可能是碳、氢、氧、氮、砷、硫，A正确；砷元素存在于GFAJ－1细菌细胞膜以及ATP、DNA和RNA等含磷元素的物质中，脂肪只含有C、H、O三种元素，故砷元素不可能存在于脂肪中，B错误；由于题干已强调“在元素周期表中，砷排在磷下方，两者属于同族，化学性质相似”，因此对多数生物来说，砷之所以有毒，可能是因为砷与磷化学性质相似，它能够“劫持”磷参与生化反应，制造混乱，C正确；由题干信息可知，本材料“颠覆”了教材的个别说法，使人类对生命的认识发生了重大改变，拓宽了在地球极端环境乃至外星球寻找生命的思路，D正确。二、非选择题(本大题共5小题，共60分)21．(1)脱氧核糖核酸 核酸甲中含有碱基T(2)磷酸 腺嘌呤脱氧核苷酸 核糖(3)遗传信息 RNA (4)5 7【解析】(1)核酸甲中含碱基T，说明这条链应该是脱氧核苷酸链，所以核酸甲为脱氧核糖核酸。(2)每个脱氧核苷酸由1分子磷酸、1分子脱氧核糖、1分子含氮碱基组成，图中可以看出1应该为磷酸，2是腺嘌呤，3是脱氧核糖，由1、2、3一起构成腺嘌呤脱氧核苷酸(4)，核酸乙含碱基U，可以判断其链中5是核糖。(3)细胞内的核酸携带着生物的遗传信息，HIV、SARS病毒均是RNA病毒，其中的核酸是RNA。(4)甲图中有A、T、C、G四种碱基，构成的脱氧核苷酸有4种，乙图中有A、U、G三种碱基，构成的核糖核苷酸有3种，故两图中共有A、T、C、G、U5种碱基，7种核苷酸。22．(1)糖原(肝糖原或肌糖原)、淀粉、纤维素(2)牛肉包子、炒肝、煮鸡蛋 不影响第14页共14页
(3)脂肪、磷脂 (4)含量【解析】(1)牛肉主要为牛的肌肉组织，含有肌糖原；蔬菜含有淀粉和纤维素；肝脏含有肝糖原。(2)牛肉包子、炒肝、煮鸡蛋均经过高温处理，其蛋白质一定发生了变性。食物加工过程中蛋白质变性只是蛋白质空间结构的改变，不影响蛋白质的营养价值。(3)牛肉包子、炒肝、煮鸡蛋中应含有脂肪、磷脂和固醇。(4)蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的含量上有差异。23．(1)质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 50～65℃水浴加热 砖红色(2)苏丹Ⅲ 体积分数为50%(3)4滴 蓝 紫色24．(1)自由 极低(2)①脱水缩合 ②高 氨基酸种类(3)水熊虫体内IDP具有抗干旱的作用【解析】(3)研究IDP与水熊虫抗干旱的关系，科研人员敲除水熊虫的IDP基因(不能合成IDP)，检测其在正常和干旱情况下的存活率。分析柱形图可知，干旱条件下，IDP基因正常水熊虫组存活率高于敲除IDP基因组，说明水熊虫体内IDP具有抗干旱的作用。25．(3)①缺镁(4)①A ②苹果小叶病是由缺锌引起的 苹果小叶病是由缺镁引起的 苹果小叶病与缺锌和缺镁都有关 苹果小叶病与缺锌、缺镁都无关【解析】(3)①第14页共14页
分析题干信息可知，该实验的目的是探究苹果小叶病是土壤中缺锌引起的还是土壤中缺镁引起的；由实验目的分析出实验的自变量是培养液中是否含有锌元素和是否含有镁元素，因此实验分为三组，一组是全素培养液作为对照，一组是缺锌的培养液，一组是缺镁的培养液。(4)预期结果和分析：由于该实验是探究实验，预期的结果有多种情况，可能与锌有关、可能与镁有关，可能与二者都有关，也可能与二者都无关。①A缸是完全培养液，因此A中的苹果幼苗正常生长。②如果苹果小叶病是由缺锌引起的，则B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸苹果幼苗没有表现出小叶病；如果苹果小叶病是由缺镁引起的，则C缸内苹果幼苗表现出小叶病，而B缸苹果幼苗没有表现出小叶病；如果苹果小叶病与缺锌和缺镁都无关，则B、C两缸内幼苗与A相同，都不表现为小叶病；如果苹果小叶病与缺锌和缺镁都有关，则B、C两缸内的幼苗都表现为小叶病。第14页共14页
