第1章第2节化学研究些什么\n一、化学研究物质的性质与变化实验步骤实验现象实验结论取一段蜡烛，观察外观特征（如颜色、形状等）乳白色，固态、圆柱形点燃蜡烛，观察现象物质的变化——物理变化和化学变化石蜡慢慢熔化，火焰分为三层，外层最明亮，内层最暗蜡烛燃烧产生的热量使蜡烛烛芯周围的固态石蜡熔化为液态在蜡烛火焰上方罩一干冷的小烧杯，观察烧杯内壁的变化烧杯内壁有小水珠蜡烛燃烧有水生成\n实验步骤实验现象实验结论向上述小烧杯中加入少量澄清的石灰水，振荡，观察现象澄清的石灰水变浑浊取一小段粗玻璃管置于火焰中，观察发生的现象物质的变化——物理变化和化学变化粗玻璃管另一端有“白烟”冒出说明火焰中有石蜡蒸气蜡烛燃烧有二氧化碳生成吹灭蜡烛，观察现象有“白烟”生成产生的“白烟”是石蜡蒸气的白色小颗粒一、化学研究物质的性质与变化\n物理变化：没有新物质生成的变化。化学变化：有新物质生成的变化。如：石蜡在空气中燃烧，在发光、发热的同时生成二氧化碳气体和水蒸气等。如：石蜡受热熔化，由固态变成液态；温度降低，液态石蜡又重新变回固态等。物质的变化——物理变化和化学变化一、化学研究物质的性质与变化\n铜器生绿锈化学变化二氧化碳使澄清的石灰水变浑浊化学变化酒精挥发物理变化火药爆炸化学变化灯丝通电后发光放热物理变化气球爆炸物理变化用硫燃烧法熏粉丝化学变化判断下列变化是物理变化还化学变化一、化学研究物质的性质与变化\n化学变化中伴随发生的一些现象一、化学研究物质的性质与变化在化学变化中，常伴随一些现象，如发热、发光、变色、放出气体和生成沉淀。\n化学变化生成新物质还伴随着能量的释放或吸收。光能热能电能一、化学研究物质的性质与变化\n判断物质变化的种类不能单单依据是否有明显的现象，而应该看是否生成了新物质。如：电灯通电时发光也放热，但它是物理变化。注意一、化学研究物质的性质与变化\n在化学变化中一定有物理变化；在物理变化中不一定有化学变化。物理变化和化学变化的关系：一、化学研究物质的性质与变化\n一、化学研究物质的性质与变化物理变化和化学变化的关系：物理变化化学变化定义没有新物质生成的变化有新物质生成的变化特征物质的颜色，状态，形态发生变化生成新物质伴随现象破碎、扩散、蒸发、凝固发光、发热、变色、放出气体和生成沉淀判断方法在变化前后是否有新物质生成\n物质的性质——物理性质和化学性质一、化学研究物质的性质与变化1.物理性质：物质不需要通过化学变化就能表现出来的性质。如：颜色、状态、气味、硬度、熔点、沸点、密度、溶解性、挥发性、导热性、导电性、延展性等。2.化学性质：物质在发生化学变化时表现出来的性质。化学性质通常指物质的可燃性、还原性、氧化性、毒性、腐蚀性、金属性、非金属性、稳定性、酸性、碱性等。\n1.熔点和沸点：物质从固态变成液态叫做熔化；物质的熔化温度叫做熔点；液体沸腾的温度叫做沸点。（注意：液体的沸点是随着大气压强的变化而变化的）关于物质物理性质的几个基本概念的介绍一、化学研究物质的性质与变化（3）密度：某种物质单位体积的质量，叫作这种物质的密度。如：水的密度是1.0g/cm3。（2）压强：物体在单位面积上所受到的压力叫作压强。由于大气压强不是固定不变的，人们把101kPa的压强规定为标准大气压强。\n二、化学研究物质的组成和结构空气的成分及含量\n红磷集气瓶燃烧匙止水夹导管烧杯空气中氧气体积分数测定的实验装置二、化学研究物质的组成和结构空气中氧气体积分数的测定\n二、化学研究物质的组成和结构空气中氧气体积分数的测定实验原理根据某物质只与空气中氧气反应且生成固体，从而使密闭容器内的气体体积减小，压强变小，在外界大气压的作用下使密闭容器内的水面上升来测量的实验步骤在集气瓶内加入少量水，并做上记号。用止水夹夹紧胶管。点燃燃烧匙内的红磷后，立即伸入瓶中并把塞子塞紧。观察红磷燃烧的现象。待红磷熄灭并冷却后，打开止水夹，观察实验现象及水面的变化情况现象大量白烟产生，广口瓶内液面上升约1/5体积结论氧气约占空气总体积1/5注意可燃物要求：该物质要足量且在空气中就能燃烧；燃烧后产物是固体。装置要求：气密性良好\n纯净物：只由一种物质组成。混合物：由两种或两种以上物质混合而成的。注意：纯净物可以用专门的化学符号来表示。混合物中各物质分别保持着各自的性质。例如：空气中的氮气、氧气、二氧化碳等都保持着各自的性质。物质组成的分类二、化学研究物质的组成和结构\n纯净物混合物组成只有一种成分由几种纯净物组成组成性质固定不固定表示方法有化学符号无固定符号举例氧气(O2)五氧化二磷(P205)空气，海水联系混合物纯净物纯净物与混合物的比较二、化学研究物质的组成和结构分离、提纯混合\n二、化学研究物质的组成和结构物质由元素组成活动与探究——加热葡萄糖、砂糖、面粉葡萄糖砂糖面粉实验结论：砂糖、面粉等物质中均含有碳元素，这些物质烧焦或烤焦后得到的黑色物质的主要成分都是碳。\n二、化学研究物质的组成和结构物质由元素组成有的物质由一种元素组成，如氧气由氧元素组成。大部分物质由两种或更多种元素组成，如二氧化碳由碳元素和氧元素两种元素组成。\n二、化学研究物质的组成和结构物质由元素组成\n三、化学研究物质的用途与制法金刚石（C）石墨（C）色态无色透明、正八面体形状的固体深灰色、有金属光泽，细鳞片状固体硬度天然存在的最硬的物质质软、滑、在纸上可留下痕迹熔点很高高（耐高温）导电性不导电导电用途钻石、刻划玻璃、切割大理石润滑剂、铅笔芯、作电极\n金刚石结构图石墨结构图碳单质的物理性质不同，是因为碳原子的排列不同。物质性质反映决定物质用途三、化学研究物质的用途与制法\n煤、石油的综合利用中草药的药理和药效的深入研究由已知原料合成新物质三、化学研究物质的用途与制法
