9.4化学物质与健康1．“春蚕到死丝放尽”，这里的“丝”的主要成分是（）A．维生素B.蛋白质C.纤维素D.油脂2．患甲状腺肿大(俗称大脖子)的病人体内缺少的元素是（）A．碘B.钙C.铁D.锌3．为了防止骨质疏松，应补充的元素是（）A．铁B.锌C.钙D.碳4．日常生活中的下列做法，可行的是()①食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以作为饮料作用②由于淀粉有遇到碘酒变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象④低血糖病症发作时，吃馒头要比和葡萄糖水见效快⑤患有夜盲症的病人，多使用动物肝脏有利于视力恢复A．②③B.③⑤C.①④D.②⑤5．人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列能为人体提供所需能量的物质是（）A．无机盐B．水C．维生素D．糖类6．小静同学今天的午餐食谱是：主食—面包；配菜和副食—炸鸡腿、炸薯片、牛排、奶酪。小静午餐食谱缺乏的营养素是（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素7.人体缺乏维生素C（简写“Vc”)就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此死亡。右图所示某种“维生素C”说明书的一部分。请回答：（1）“Vc”中含有________种元素；（2）若正常成年人每天对“Vc”的最低需要量为60mg。①当“Vc”完全来自右图的“维生素C”，则每天至少服用____次；②当“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg），则每天至少应食用这种蔬菜_______g；（3）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”的溶液显____性；加热该溶液至沸腾，红色消失，表明“Vc”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“Vc”的损失，应采取的措施之一是____________________________________________。8．在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。（1）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分。下列食物：①苹果②葡萄干③牛奶④米饭⑤大豆其中含有丰富蛋白质的是_________（填写编号）；（2）人体摄入的淀粉在酶的催化作用下与水作用最终变成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成_______，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要；（3）目前一种叫碘酸钙的保健品已进入一些超市，其含有人体必需的微量元素有_______。参考答案21.B2.A3.C4.B5.D6.D7.（1）3（2）①3②500（3）酸凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒（合理答案均可）8.（1）③⑤（2）CO2、H2O(3)碘（或I）2
