人体的物质能量来源于食物一、知识要点归纳：1、人体需要的主要营养物质糖类：是最主要的供能物质。如：淀粉——遇碘变成蓝色脂肪：是重要的储能物质，是营养物质中产热量最高的一种，能在纸张上面留下“油斑”。蛋白质：是构建身体的最主要的原材料，约占人体的20%。遇到高温会凝固。无机盐、维生素、水纤维素被称为“第七类营养素”2、消化系统和消化吸收a、消化道口腔：唾液腺（消化道外）分泌的唾液淀粉酶对淀粉进行初步分解，基本没有吸收作用。咽：是食物与气体共同的通道。食管：基本没有吸收作用。胃：暂时贮存食物，胃腺（消化道内）能够分泌消化酶，对蛋白质能初步分解，能够吸收小量的水和无机盐。小肠：是食物消化和吸收的主要部位，是人体消化道最长的部分，胰腺（消化道外）和肠腺（消化道内）能分泌多种消化酶、肝脏（消化道外）能分泌胆汁，对蛋白质、脂肪、淀粉等各类物质进一步消化。吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素等。大肠：吸收少量水分、无机盐和部分维生素。肛门：没有吸收作用。b、消化腺唾液腺：位于消化道外，能够分泌的唾液淀粉酶对淀粉进行初步分解胃腺：位于消化道内，能够分泌消化酶，对蛋白质能初步分解肝脏：位于消化道外，是最大的消化腺，分泌胆汁（分解脂肪），不分泌消化酶。4\n胰腺：位于消化道外，能分泌多种消化酶，对蛋白质、脂肪、淀粉等各类物质进一步消化肠腺：位于消化道内，能分泌多种消化酶。二、本章中考考试说明1、说出人体需要的主要营养物质2、描述人体消化系统的组成3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程三、针对性练习1、下列物质中遇碘变蓝的是（）A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、维生素2、遇高温就会凝固成白色固态的物质是（）A、无机盐B、淀粉C、脂肪D、蛋白质3、馒头中含有的主要有机物是（）A、蛋白质B、水C、淀粉D、脂肪4、下列等量的物质中，含脂肪较多的食物是（）A、面包B、鸡蛋C、花生D、菠菜5、我们把食物中对人有用的物质称作（）A、营养物质B、维生素C、纤维素D、能源物质6、人类的一些疾病与各种无机盐的不足有关。当人体缺少（）时，人会患贫血；（）与人体骨骼的生长有关；长期缺少（），会引起地方性甲状腺肿大。A、钙B、碘C、锌D、铁7、被誉为“第七类营养素”的是（）A、蛋白质B、维生素C、胡箩卜素D、膳食纤维8、全天的热量分配比例最好为（）A、早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%B、早餐占30%、午餐占30%、晚餐占40%C、早餐占40%、午餐占30%、晚餐占30%D、早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%9、以下不是膳食纤维对人体的作用的是（）A、促进肠道的蠕动B、多食，会增加体重C、可以消除饥饿感D、能促进体内胆固醇的代谢10、下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（）A、淀粉B、脂肪C、蛋白质D、葡萄糖11、参与蛋白质消化的消化酶来自（）A、唾液腺、肝脏B、肝脏C、胰腺、肠腺、胃腺D、肠腺12、蛋白质在消化道被彻底消化后的产物是（）A、葡萄糖B、甘油C、脂肪酸D、氨基酸13、下列食物在消化道内最先被消化的是（）A、米饭B、猪肉C、豆腐D、菜油14、（2022滕州）小肠的下列结构中，与吸收功能无关的是（）A、小肠很长，有5~7米B、小肠内表面有许多皱襞C、小肠壁上有许多能够分泌消化液的肠腺D、小肠内表面有许多绒毛15、老年时患骨质疏松症主要是由于身体中缺少下列哪项造成的（）A、含锌的无机盐B、含铁的无机盐C、含碘的无机盐D、含钙的无机盐4\n16、有的人基本食素，但却未患夜盲症，这是因为（）A、蔬菜中含有维生素AB、蔬菜中含有胡箩卜素，可转化为维生素AC、蔬菜中含有丰富的维生素CD、米饭里含有丰富的维生素B117、人体的消化过程是指（）A、将复杂的有机物分解成无机物的过程。B、食物中的营养成分通过消化道壁进入血液的过程。C、将复杂的大分子有机物分解成能被吸收的小分子物质的过程。D、消化腺分泌消化液的过程。18、人体消化系统的组成包括（）A、胃、肠和消化腺B、口腔、胃和消化腺C、消化道和消化腺D、小肠、大肠、消化腺19、食物所包含的营养物质有（）①糖类②脂肪③蛋白质④无机盐⑤维生素⑥水A、①②③④⑤B、①②④⑤⑥C、②③④⑤⑥D、①②③④⑤⑥20、小明今天午饭吃了许多脂肪类食物，为消化这些食物，消化道中起了重要作用的消化液是（）A、肠液、胰液B、唾液、胃液、肠液C、胃液、胆汁D、胰液、肠液、胆汁21、在食盐中加碘，是预防（）A、夜盲症B、甲状腺肿大C、贫血D、佝偻病22、消化道最膨大的部分是（）A、胃B、小肠C、大肠D、阑尾23、消化道的哪个部位吸收营养物质的能力最强？（）A、胃B、十二指肠C、小肠D、大肠24、蛋白质在消化道的哪一个结构中开始被消化。（ ）A、口腔 B、食道 C、胃 D、小肠25、（2022山东）将来的你，如果和宇航员一起乘坐宇宙飞船飞向太空旅行。那时，你已经脱离了生物圈这个圈层，但你必须从生物圈中带上足够维持你生命活动所必需的物质，这些物质最起码应该包括（）A、氧气袋、矿泉水、各种吃的 B、太阳能电池、保暖内衣C、宠物猫、电脑、光盘 D、驱蚊器、盆花、照相机26、阿明每天早上刷牙时，牙龈总是大量出血，你认为他应该多吃（）A、肉类食品B、蔬菜和水果C、鸡蛋D、面食27、即不参与构成人体细胞，又不为人体提供营养物质是（）A、蛋白质B、水C、维生素D、糖类28、儿童缺钙会出现下列那种病症（）A、骨痛B、佝偻病C、骨质疏松症D、地方性甲状腺肿29、下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（）A、生吃新鲜水果B、熟吃新鲜水果C、高温烹调新鲜蔬菜D、长期吃窑藏蔬菜30、下列是人体内食物成分被消化和吸收的过程，其中顺序正确的是（）①营养物质被小肠绒毛吸收；②蛋白质开始被消化；③脂肪开始被消化；④淀粉开始被消化。A、①②③④B、④③②①C、④②③①D、①③②④4\n31、下列做法中，有助于合理营养的是（）A、少吃盐B、不吃蔬菜C、不吃早饭上学D、不爱喝水爱喝饮料32、组成消化道的消化器官依次是（）A、口腔、咽、胃、食管、小肠、大肠、肛门B、口腔、咽、食管、胃、大肠、小肠、肛门C、口腔、咽、胃、食管、大肠、小肠、肛门D、口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门33、下列不含消化酶的消化液是（）A、胰液B、肠液C、唾液D、胆汁34、下列物质中不能被消化道直接吸收的是（）A、蛋白质B、水C、维生素D、含铁的无机盐35、构成人体细胞的基本物质是（）A、糖类B、维生素C、蛋白质D、脂肪36、位于消化道外的消化腺有（）A、唾液腺、胃腺、肝脏B、肝脏、胰腺、肠腺C、唾液腺、肝脏、胰腺D、肠腺、胰腺、胃腺37、肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为（）A、胆汁分泌的过少B、唾液分泌的过少C、胃液分泌的过少D、肠液分泌的过少4
