活页作业(八) 酶一、选择题1．下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是( )A．验证酶的专一性时，自变量是酶的种类B．验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度C．探究温度对酶活性影响时，自变量是温度D．探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组解析：验证酶的专一性时，自变量是底物种类或酶的种类；验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类；因酶的最适pH不一定是中性，故探究酶催化作用的最适pH时，应在由过酸到过碱之间，按一定的梯度设置多组实验进行对照。答案：C2．地沟油是废弃的动植物油脂，利用生物酶技术可以将地沟油转化为生物柴油，最适用于该过程的酶是( )A．蛋白酶 B．淀粉酶C．脂肪酶D．解旋酶解析：地沟油的主要成分是动植物油脂，故最适用于题中所述过程的酶是脂肪酶。答案：C8\n4．如图表示酶活性受温度影响的曲线，下列有关分析错误的是( )A．图中a和c点处酶的结构相同B．b点表示该酶的最大活性C．d点表示该酶的最适温度D．同一种酶在不同温度下可能具有相同的催化效率解析：低温能抑制酶的活性，但不会使酶的结构发生改变，高温使酶结构遭到破坏而变性失活，故A项错误。b点是曲线的最高点，表示该酶的最大活性，故B项正确。d点位于横坐标上，表示该酶的最适温度，故C项正确。虽然a、c点对应的温度不同，但酶促反应速率相同，故D项正确。答案：A5．生命活动中，酶是不可缺少的生物催化剂，以下五种酶的作用对象分别是( )①肽酶 ②解旋酶 ③纤维素酶 ④ATP水解酶 ⑤DNA连接酶A．碱基间氢键、肽键、植物细胞壁、磷酸基团、磷酸基团B．肽键、碱基间氢键、植物细胞壁、高能磷酸键、磷酸二酯键C．肽键、碱基间氢键、原生质层、NADPH、氢键D．R基、脱氧核苷酸、细胞膜、ATP、磷酸基解析：肽酶破坏的是肽键，解旋酶破坏的是碱基间氢键，纤维素酶破坏植物细胞壁(植物细胞壁由纤维素和果胶组成)，ATP水解酶破坏高能磷酸键，高能磷酸键断裂释放化学能供给生命活动的需要；DNA连接酶连接被限制酶切开的核苷酸之间的磷酸二酯键，形成重组DNA分子。答案：B8\n解析：在不同的pH环境下两种酶的活性不同，酶B的最适pH是6，pH是5时两种酶的活性相等。唾液呈碱性，酶A不可能存在于唾液中。答案：D7．在“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”中，对实验的处理如表所示：试管组别实验处理加入3%H2O2(mL)温度加入试剂试管12常温/试管2290℃/试管32常温2滴3.5%FeCl3溶液试管42常温2滴20%肝脏研磨液对该实验的有关分析不正确的是( )A．在上表的实验处理中，研究了温度和催化剂两个自变量B．试管2中因为没有加入任何试剂，所以应为空白对照组C．若试管4和试管1组成对照实验，可说明酶具有催化作用D．若要研究酶的高效性，可选用的实验组合是试管4和试管3解析：根据表格信息，试管1和试管2的变量为温度，试管3和试管4的变量为催化剂种类，二者均是自变量，其他因素如反应物浓度、pH等为无关变量；试管2虽没有添加任何试剂，但是温度与试管1不同，因此也是实验组；试管1和试管4的不同点为是否添加了酶，由此可以证明酶具有催化作用；试管3和试管4的不同点是催化剂的种类，酶或无机催化剂，因此可以证明酶的高效性。答案：B8．在一块含有淀粉的琼脂块的四个圆点位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述实验装置放入37℃恒温箱中，保温处理24小时后，用碘液滴在琼脂块上，可见其上面呈蓝色的斑块个数是( )A．1个 B．2个C．3个D．4个解析：唾液煮沸或与酸混合，唾液淀粉酶都失去活性，淀粉不水解；酶具有专一性，蔗糖酶不催化淀粉水解，所以圆点1、2、3遇碘液均变蓝；圆点4中淀粉会被水解，遇碘液不变蓝。答案：C9．某人通过实验研究化合物X对淀粉酶活性的影响，结果如右图。曲线Ⅰ为只在底物中加入淀粉酶，曲线Ⅱ为在底物中加入淀粉酶和化合物X。下列分析不正确的是( )8\nA．化合物X未影响淀粉酶活性的最适温度B．曲线Ⅰ作为实验对照C．化合物X对淀粉酶的活性有抑制作用，但未使酶完全失活D．若底物溶液的pH升高，则曲线Ⅱ的顶点一定上移解析：本题实验是研究化合物X对淀粉酶活性的影响，自变量是是否使用化合物X，使用化合物X的处理是实验组，未使用化合物X的处理是对照组；根据图形信息可以推出，两个处理酶的最适温度不变。化合物X不会破坏酶的结构，不会使酶完全失活。pH升高，酶的活性不一定升高，曲线Ⅱ的顶点不一定上移。答案：D10．有人进行实验以研究化合物P对淀粉酶活性的影响，结果如图所示。下列分析不正确的是( )A．实验中应保持pH不变B．曲线1作为对照实验C．P对该酶的活性有抑制作用D．若反应温度升高，则A点上移解析：本实验探究化合物P对淀粉酶活性的影响，说明自变量为化合物P的有无，pH为无关变量，应保持一致；不加化合物P的实验为对照组；分析曲线图可知，曲线1的反应速率比曲线2大，说明化合物P对该酶的活性有抑制作用；该实验的实验温度未知，不能得出温度升高，A点上移的结论。答案：D11．用某种酶进行有关实验的结果如图所示，下列有关说法错误的是( )A．该酶的最适催化温度未必为30℃8\nB．图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶C．由图4实验结果可知酶具有高效性D．由实验结果可知酶具有专一性解析：图1显示温度对酶活性的影响，但不能确定30℃为该酶的最适催化温度，从图中能得到的结论是该酶的最适催化温度为30℃左右。图2显示该酶的最适pH为7，而胃蛋白酶的最适pH为1.5，由图4可见该酶为麦芽糖酶。图3能说明Cl－是酶的激活剂、Cu2＋是酶的抑制剂。图4说明酶具有专一性。答案：C解析：由图中试管Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的相应处理及其淀粉含量的改变情况可知：试管Ⅱ与试管Ⅰ仅有温度不同，导致试管Ⅰ中淀粉含量不下降的原因可能是温度过高导致酶变性失活；试管Ⅱ(pH＝8)、试管Ⅲ(pH＝7)内的淀粉都减少了，但是试管Ⅱ减少得更快，说明此淀粉酶在碱性环境中的催化效率比在中性环境中高。答案：B二、非选择题13．(1)图1和图2是与酶的特性相关的图示，请回答下列问题：图1和图2分别表示了酶具有________。控制图2中的A合成的直接模板主要分布在细胞的________中。8\n(2)图3是与酶活性影响因素相关的曲线，请分析回答：当pH从5上升到7，酶活性的变化过程是________；从图示曲线我们还可以得出的结论是________________________________________________________________________。(3)图4和图5是底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线，请分析回答：图4中A点后酶促反应的速率不再增加，其限制性因素主要是________。从图5可以得出的结论是：在底物足量条件下，____________。答案：(1)高效性和专一性(特异性) 细胞质(2)先上升后下降 随着pH的变化酶的最适温度不变(温度影响酶活性)(3)酶的浓度(数量)和活性 酶促反应速率与酶浓度呈正相关14．(2022·石家庄模拟)下表是某小组为“探究过氧化氢酶的活性是否受pH影响”而设计的实验操作步骤，据表回答下列问题。操作步骤操作方法试管甲试管乙1加体积分数为3%的过氧化氢溶液2mL2mL2加质量分数为5%的盐酸1mL/3加质量分数为5%的氢氧化钠溶液/1mL4加质量分数为20%的猪肝研磨液2滴2滴5观察________(1)本实验的因变量是__________________，可观测的指标是__________________。(2)上述操作步骤中存在明显的缺陷，请写出改进方案：__________________________________________________________________________。在完成改进方案后，预期实验结果及得出结论：①________________________________________________________________________________________________________________________________________________；②________________________________________________________________________。(3)为了将此多余的猪肝研磨液保留到下次使用，应对它进行________(填“高温”或“冷藏”)处理。8\n(4)如果用出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，那么所需的时间越长，酶的活性越________。解析：本题考查实验的设计和评价等相关知识。(1)由探究的课题可知，本实验的自变量为pH，因变量为过氧化氢分解速率，具体的观察指标可以是相同时间内试管中气泡产生的数量。(2)由已经设计的实验步骤可知，本实验中缺少空白对照组，应该增设试管丙，试管丙中除了添加过氧化氢溶液和猪肝研磨液外，还应该加蒸馏水，其他处理不变。如果过氧化氢酶的活性不受pH的影响，则甲、乙、丙三支试管中气泡的产生情况基本相同；如果过氧化氢酶的活性受pH的影响，则甲、乙、丙三支试管中产生的气泡量不同。(3)绝大多数酶的化学本质是蛋白质，高温会破坏其空间结构，使酶失活，所以不应高温而应冷藏处理。(4)出现同一结果时间越长，则表示催化效应越低，酶活性越低。答案：(1)过氧化氢分解速率 相同时间内气泡的产生量 (2)增设丙组，加2mLH2O2液和1mL蒸馏水后加入2滴猪肝研磨液与甲、乙组对照，其他步骤不变 预期的实验结果及结论：①甲、乙、丙三支试管中产生的气泡量不同，则过氧化氢酶的活性受pH影响②甲、乙、丙三支试管中产生气泡的情况基本一样，则过氧化氢酶的活性不受pH影响 (3)冷藏 (4)低(或弱)8\n解析：(1)淀粉遇碘液变蓝色，蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。(2)双缩脲试剂使用方法：双缩脲试剂A液与双缩脲试剂B液要分开使用，双缩脲试剂B液加入要少量，若过多，溶液颜色会变成蓝色而不是紫色。(3)实验设计要遵循等量原则，以避免加入量不同对实验结果的干扰。(4)据表格分析，3号试管中，因淀粉酶的化学本质是蛋白质，和蛋白酶混合之后，被蛋白酶催化水解而丧失催化淀粉水解功能，因此3号试管中，淀粉依然存在，故加入碘液后呈蓝色。答案：(1)淀粉遇碘液变蓝色 蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应 (2)先向试管中注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀；再向试管中注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀；最后观察试管内的颜色变化 (3)保证各试管中液体的体积相同，防止液体体积的差异影响对颜色的观察 (4)蓝色 淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉没有被水解8
