6.生命体中的化学变化【教学目标】[科学知识目标]1.知道食物能够为人体提供能量和营养。2.知道食物被人体消化吸收的过程是缓慢的，这个过程发生了化学变化。3.知道情绪的产生也与化学变化有关系。[科学探究目标]1.能通过观察、实验等方式获取事物的信息。2.能基于所学的知识运用分析、比较、推理、概括等方法得出科学探究的结论。[科学态度目标]在小组合作时，愿意沟通交流，能够综合考虑小组各成员的意见，形成集体的观点。[科学、技术、社会与环境目标]感受化学变化影响着人类生活。【教学重难点】[重点]通过观察、实验等方式，认识食物在各消化器官中的变化。[难点]结合所学知识和生活经验，体会生命体内每时每刻都发生着各种各样的化学变化。【教学准备】[学生]卷尺、体重计、干燥的粉条、火柴、蜡烛、托盘、护目镜、镊子、米饭。[教师]学生二年级保存的“时间胶囊”，多巴胺、内啡肽等化学物质的相关视频，教学课件。【教学过程】一、聚焦1.引入：米饭是我们每天都要吃的食物，你们还记得米饭在嘴巴里被咀嚼时是什么味道吗？（预设：没有味道；有一点点甜味。）说没有味道的同学是平时没有在意呢,还是狼吞虎咽呀？那我们请这些同学现在再来尝尝看。2.活动：选三位同学并分发米饭，要求三位同学同时进食，慢慢咀嚼，仔细品尝。3.提问：说说你们刚才在咀嚼过程中的发现。（预设：吃进米饭后，刚开始咀嚼时，米饭是规则的颗粒状，没有味道；咀嚼一段时间后米饭变成糊状，有一点甜味。）你们对这种现象有怎样的猜测？（预设：咀嚼过程中，米饭产生了一些有甜味的物质，可能发生了化学变化。）4.揭题：米饭被咀嚼时发生了化学变化，这只是我们人体消化过程的一小步。在动植物包括我们人类的生命体内，每时每刻都发生着各种各样的变化，这些变化维系着我们的生命。我们的成长过程经历了哪些变化呢？这节课，我们就通过自身来探究生命体中的化学变化。（板书：生命体中的化学变化）[设计意图]通过咀嚼米饭的活动调动学生的积极性，增加学生的感性体验，激发学生对生命体变化的探究兴趣，同时也为学生后面了解食物的能量和营养做铺垫。二、探索与研讨探索一：我们身体的变化1.过渡：既然我们要通过自己的身体来探究生命体的变化，就需要进行一些数据的测量。2.布置任务：指导学生分组活动，组内成员互相协作，测量出自己的身高、体重和头围等。3.活动：（教学提示：出示学生二年级保存的“时间胶囊”。）大家还记得这是什么吗？（预设：我们的“时间胶囊”。）胶囊里保存着大家二年级时的身体信息，现在大家对照着自己的“时间胶囊”，看看从二年级到现在，自己发生了哪些变化？（预设：身高变高了；体重增加了；头围和四肢都变大了；……）4.提问：我们的身体为什么能够发生这些变化呢？（预设：通过不断地摄入食物，从食物中获取营养和能量，从而使身体发育成长。）5.过渡：食物真的具有能量吗？我们如何证明呢？让我们继续探究。探索二：来自食物的能量和营养1.提问：我们是如何知道煤具有能量的？（预设：煤可以燃烧，在燃烧过程中释放大量的能2
量。）所以我们可以怎么证明食物具有能量呢？（预设：观察食物能否燃烧。）2.布置任务：指导学生分组活动，并完成活动帮助卡。3.讲解：一些干燥的食物能够被点燃，说明食物中蕴含着大量的能量，并且能够以燃烧的形式释放出来。食物被我们吃进体内后，并不是像燃烧那么简单地释放出能量，而是需要经历更复杂、更平稳的化学变化，才能转化为身体所需要的能量。例如，当我们反复咀嚼米饭或馒头时，会慢慢感觉到它们在变甜，这是因为米饭和馒头中的淀粉与人体唾液中的唾液淀粉酶发生化学变化产生了糖。4.布置任务：我们吃进去的食物在身体内会发生怎样的一系列变化呢？请大家通过阅读资料寻找答案。5.小结：食物的消化、吸收以及身体的生长都是一种复杂的化学变化，这种化学变化把食物中的营养物质转换成我们身体的一部分。探索三：情绪与化学变化1.过渡：我们的身体中除了食物的消化、吸收，还发生着哪些化学变化呢？（教学提示：出示人出现各种情绪的图片。）2.提问：你们在日常生活中体验过哪些情绪？（预设：开心、难过、愤怒、失落……）3.讲解：人有各种各样的情绪，情绪的产生非常复杂，但也与化学变化有关。科学研究发现，当我们特别积极地做某件事情时，大脑中有一种物质可以让我们的心情变得愉快，这种物质是通过化学变化产生的。(教学提示：播放多巴胺、内啡肽等化学物质的相关视频。)三、拓展与小结1.小结：食物具有能量，在被人体消化、吸收的过程中发生了缓慢的化学变化，从而为人体提供能量和营养。人各种各样的情绪也与化学变化有关。2.拓展：课后，请同学们继续寻找生活中的化学变化，分析这些化学变化从哪些方面改善了我们的生活。【教学后记】2
