<br />警示十 有关“酶实验的实验试剂或材料” <br />失分要记 <br /> (1)若底物选择淀粉和蔗糖,用淀粉酶来验证酶的专一性时,检测底物是否被分解的试剂宜选用斐林试剂,不能选用碘液,因为碘液无法检测蔗糖是否被分解。 <br />(2)若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度,检测底物被分解的试剂宜选用碘液,不应该选用斐林试剂,因为用斐林试剂鉴定还原糖时需水浴加热,而该实验中需严格控制温度。 <br />(3)在探究温度对酶活性影响的实验中,不宜选择过氧化氢(H2O2)和过氧化氢酶作实验材料,因为过氧化氢(H2O2)在常温常压时就能分解,在加热的条件下分解速率会加快,从而影响实验结果。 <br /> <br />3·2微练 <br />19.某兴趣小组为探究酶浓度和乳糖浓度对乳糖水解速率的影响,进行了相关的实验(其他条件均为最适)。实验结果如表所示: <br />实验 <br />变量 <br />组别1 <br />组别2 <br />组别3 <br />组别4 <br />组别5 <br />实验一(乳 <br />糖浓度为 <br />10%) <br />酶浓度 <br />0 <br />1% <br />2% <br />3% <br />4% <br />相对反 <br />应速率 <br />0 <br />25 <br />50 <br />100 <br />200 <br />实验二(乳糖酶浓度为2%) <br />乳糖浓度 <br />0 <br />5% <br />10% <br />15% <br />20% <br />相对反 <br />应速率 <br />0 <br />25 <br />50 <br />65 <br />65 <br />下列分析正确的是( ) <br />A.实验一中,限制组别4相对反应速率的主要原因是乳糖浓度 <br />B.实验二中,限制组别4相对反应速率的主要原因是酶浓度 <br />C.实验一中,若适当提高温度则各组别相对反应速率均将增加 <br />D.实验二中,若提高乳糖浓度则各组别相对反应速率均将增加 <br />20.下列关于探究酶活性实验的设计思路,最适宜的是( ) <br />A.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响 <br />B.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响 <br />C.利用淀粉、淀粉酶和斐林试剂探究温度对酶活性的影响 <br />D.利用淀粉、淀粉酶和斐林试剂探究pH对酶活性的影响 <br /> <br />答案精解精析 <br />警示十 有关“酶实验的实验试剂或材料” <br />19.B 分析表中实验一,酶浓度逐渐增大,相对反应速率逐渐增大,A错误;分析表中实验二,当乳糖浓度≥15%时,限制相对反应速率的主要原因是酶浓度,B正确,D错误;由于实验过程中温度已经最适宜,再提高温度,则相对反应速率反而会减小,C错误。 <br />20.B 由于温度直接影响过氧化氢的分解,从而造成对过氧化氢酶活性测定的干扰,故探究温度对酶活性的影响实验宜采用淀粉、淀粉酶和碘液检测,A错误;利用过氧化氢和过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响,B正确;斐林试剂使用时需要水浴加热影响淀粉酶的活性,对实验结果造成干扰,C错误;酸能催化淀粉水解,对实验结果造成干扰,D错误。 <br />2 <br /> <br />
