教科版小学科学四年级上册《食物中的营养》教学课件

食物中的营养\n一天所吃的食物食物中到底有什么营养\n淀粉的辨别方法淀粉是糖类的一种。碘酒只能辨别淀粉。取少量食物，滴一滴碘酒，看看会不会变成蓝色。\n脂肪的辨别方法先用棉签沾少量食用油，涂抹在纸上，出现的油迹不会消失，说明存在脂肪。再用其他食物在纸上涂抹，将留下的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，说明食物中也含有脂肪。\n小组合作，用所学方法逐一检测。仔细观察，如实记录。辨别食物中的淀粉与脂肪\n营养成分表\n1.含有丰富蛋白质的食物蛋白质：构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。豆类、家禽类、肉类、水产类、蛋类、内脏等。\n2.含有丰富脂肪的食物脂肪：人体能量的主要来源。油类、巧克力、鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻等。\n3.含有丰富糖类的食物糖类：人体能量的主要来源。大米、面条、苹果、香蕉、桔子、橙子、西瓜等。\n4.含有丰富维生素的食物维生素：调节身体机能的作用。蔬菜、水果等。\n5.含有丰富矿物质的食物矿物质：调节身体机能的作用。蔬菜、水果、食盐、海带、木耳等。\n6.含有丰富水的食物水：人对水的需要仅次于氧气。蔬菜、水果、饮用水等。水约占人体组成的70%。\n1.从食物中能获得什么营养？2.是否存在含有所有营养的食物？3.营养是否越多越好？思考：食物中的营养\n课后上网查阅资料或者向家长咨询：“我们在生长发育的过程中，哪些营养需要得多，哪些营养需要得少？”并将结果记录在科学记录本上。