第三节真菌第五单元生物圈中的其他生物导入新课讲授新课课堂小结当堂检测第四章细菌和真菌
（1）有的细菌能够引起食物的腐败，那么，烂橘皮上的长毛现象，久放在阴湿环境中的衣物上常常出现的霉斑，面包久置后出现的长霉现象等等是否也是由细菌引起的呢？（2）腐烂的水果常会散发出淡淡的酒味，和好的面团放置在温暖的地方一段时间后会发酸变稀并有大量的蜂窝孔出现，这都是什么原因引起的？（3）在餐桌上常有香菇和木耳等，它们是植物吗？若不是植物，又是哪类生物？
1.说出真菌的细胞结构并描述真菌的主要特征。2.认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。3.说出真菌繁殖的方式。教学目标
一、各种各样的真菌1.单细胞——酵母菌2.多细胞——香菇牛肝菇木耳银耳霉菌（青霉）香菇、牛肝菇、木耳、银耳、霉菌
二、真菌细胞的结构细胞壁细胞膜细胞质：内有液泡细胞核
三、真菌菌体的结构1.青霉菌体直立菌丝：顶端能产生孢子营养菌丝：能从营养物质中吸收有机物直立菌丝营养菌丝
2.蘑菇菌体子实体菌盖：其菌褶能产生孢子菌柄菌丝：吸收水和有机物
青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？
类别不同点相同点颜色菌丝形态青霉青绿色长有孢子的菌丝顶端呈扫帚状都是多细胞真菌，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；菌体是由菌丝构成的，它们都能产生孢子。曲霉呈黄、黑、褐或绿色长有孢子的菌丝顶端呈放射状
资料1：曲霉和青霉直立菌丝的顶端图片四、真菌的生殖
资料2：我国辽阔的森林和田野间，每年都生长着种类繁多的蘑菇，特别是春天下雨以后，更是蘑菇生长的好时机。蘑菇是一种比较低等的生物，属真菌类，它不会开花，不能产生种子，只能产生孢子来进行繁殖。孢子散落到哪里就在哪里萌发成为新的蘑菇。其具体过程是：孢子首先落到土壤或腐烂的树木草丛中产生菌丝，依靠营养菌丝吸收养分和水分，然后生出子实体，这就是我们看到的蘑菇。子实体开始很小，不易被发觉，等到吸足水分后，在很短的时间里就会伸展开来，蘑菇就是这样繁殖后代的。四、真菌的生殖
问题探讨：（1）曲霉和青霉直立菌丝的顶端为什么呈现出不同的颜色？（2）蘑菇是怎样繁殖后代的？（3）青霉、曲霉和蘑菇的繁殖方式一样吗？（4）孢子落在什么样的环境里，才能发育成新个体？（5）了解真菌的繁殖特点对人类生活有什么用途？四、真菌的生殖
提示：（1）青霉的孢子呈青绿色，曲霉的孢子呈黄、黑、褐等色。曲霉和青霉直立菌丝的顶端之所以呈现出不同的颜色是因为含有不同颜色的孢子的缘故。（2）蘑菇通过孢子繁殖后代。孢子数量很多，个体小而轻，若孢子落到适宜的环境中，就会发育成一个新的个体。（3）青霉、曲霉和蘑菇的繁殖方式是一样的。（4）孢子发育成新个体需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物，只有条件适宜，孢子才能够萌发成新个体。（5）了解真菌的繁殖特点可以用于食用菌养殖以及防止粮食、衣物等发霉。青霉、曲霉和蘑菇等各种各样的真菌都是通过产生大量的孢子繁殖后代的，孢子飘散在各处，在适宜的环境条件下，就可以发育成新个体。
四、真菌的生殖1.出芽生殖——酵母菌2.孢子生殖——黄曲霉、青霉等
五、真菌的营养方式异养（腐生或寄生）
比较项目细菌真菌单细胞还是多细胞单细胞既有单细胞，也有多细胞细胞基本结构细胞壁、细胞膜、细胞质细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核是否有成形的细胞核无成形的细胞核有成形的细胞核繁殖方式分裂生殖产生孢子，进行孢子繁殖营养方式细胞内没有叶绿体，异养细胞内没有叶绿体，异养
六、真菌与人类的关系1.有利（1）食用（2）用于制造酱油、豆豉等2.有害（1）引起皮肤疾病（3）用于制药（2）有些有毒，会引起人体中毒（3）引起食物、衣物腐烂
1.以下各种真菌中，属于单细胞结构的是（）A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．木耳C【突破要点】真菌中有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如青霉、曲霉和大型的真菌——蘑菇等。2.下列不属于真菌的是（）DA.B.C.D.解析：D为细菌中的球菌。3.组成青霉菌体的是（）DA．一个细胞B．一个孢子C．一条菌丝D．许多菌丝课堂检测
4.真菌比细菌结构复杂之处是（）CA．真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质B．真菌细胞内含有叶绿素C．真菌细胞内含有成形的细胞核D．真菌都是多细胞生物B5.图5－4－7所示的蘑菇的生殖方式是（）A．营养生殖B．孢子生殖C．出芽生殖D．种子生殖【突破要点】蘑菇的生殖方式：孢子生殖。图5－4－7
A6.下列生物不能产生孢子的是（）A．细菌B．酵母菌C．霉菌D．蘑菇
