“中国营养日”致家长的一封信 尊敬的家长： 您好!2022年5月20日是第33个“5·20”中国学生营养日，今年的主题是“会烹会选会看标签”。为保障学生健康成长，培养学生良好的饮食习惯，特致家长朋友一封信： 我们在生命的各个阶段都应做好健康膳食规划。所以孩子们要认识食物，选择新鲜的、营养素密度高的食物。学会阅读食品标签，合理选择预包装食品。学习烹饪、传承传统饮食，享受食物天然美味。 认识食物和会挑选食物是健康生活的第一步。了解各种食物营养特点，学会看懂营养标签，比较和选择食物，学习传统烹调技能，做到按需备餐、营养配餐，维护健康生活。应该重视膳食计划，把食物多样、能量平衡放在首位，统筹好食物选购，设计好菜肴，合理分配三餐和零食茶点。如何选购物美价廉的食物 1.了解食物营养素密度。, 我们对各种营养素的需求应首先考虑从天然食物中获取。营养素密度通常指食物中某种营养素含量与其能量的比值。营养素密度高的食物指多种维生素、矿质物(钠除外)、膳食纤维以及植物化学物质或必需脂肪酸含量较高的食物，但同时也应含有相对较少的脂肪、糖和能量。 2.少选空白能量的食物。 “空白能量”食物提供较高能量，蛋白质、维生素、矿物质含量很低。一般应注意控制这类食物的摄入，如糖果、油炸面筋等。 3.利用当季、当地食物资源。 不同区域的食物资源和膳食模式具有一定差异。因地制宜地选取当地、当季食物资源。一方面食物在自然成熟期可以最大限度保留营养，新鲜且口味更好;另一方面有利于节约动能和保护环境。选购食品看食品营养标签 1.看配料表。 配料(表)是了解食品的主要原料、鉴别食品组成的最重要途径。按照“用料量递减”原则，配料(表)按配料用量高低依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等。 2.看营养成分表。, 营养成分表说明每100克食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分的含量值，及其占营养素参考值的百分比。 3.利用营养结构选购食品。 如高钙、低脂、无糖等;或者与同类食品相比增加了膳食纤维，或减少了盐用量等。如何设计一日三餐 1.了解和确定膳食能量摄取目标。 参照膳食营养素参考摄入量，简单地根据年龄、性别和身体活动水平确定能量需要量范围，明确一天需要的食物品类和数量。 2.挑选食物和用量。 选择谷薯类、蔬菜水果、鱼禽肉蛋、乳、豆、坚果及烹调用油盐等。具体到每种食物怎么选择，可以根据日常生活习惯进行调配。为了好记、易操作，可以将每类食物用量化简为“份”，方便交换和组合搭配，轻松做到食物多样化。 3.合理烹饪、分配餐食。, 根据食物特点、饮食习惯等，确定适当的烹调方法。通过营养配餐，享受美食、快乐与健康。水果、茶点等也应计入能量的组成部分，零食摄入量不要超过全天能量的15%。学习烹饪，享受营养与美味 1.食物原料处理。 烹饪前食物原料要进行必要的清洗，切配时不要切得过细过碎，且不要搁置太长时间。处理生食或即食的食物，要注意所用刀具、案板与生肉分开。 2.学习烹调方法。 (1)多用蒸、煮、炒。 (2)少用煎、炸。 (3)烹调油用量控制。 3.用天然香料。 厨房中食盐、酱油、醋、味精、鸡精、咸菜、豆酱、辣酱等都是钠的主要来源，应统计在盐(钠)的用量下。学会使用天然调味料，清淡饮食，享受食物自然美味。 健康饮食的关键在于“平衡”。同样的食物，加工方法不同，会有不同的营养素密度和健康效益。鼓励“多吃”,的食物多为简单加工食品和营养素密度高的食物;应少吃深加工的食品。当前饮食行为的变化，为实行平衡膳食提出了挑战;保持传统文化，在家吃饭最容易做到平衡膳食。经常在外就餐或选购外卖食品的人，油、盐、糖摄入量相对较高，长期高频率下，超重、肥胖发生风险增加。积极锻炼身体 积极开展身体活动，室内活动如进行家务劳动、广播操、拉伸运动、仰卧起坐、俯卧撑、高抬腿等项目。室外活动，可进行快步走、慢跑、球类运动、跳绳等中高强度的有氧活动，每次10分钟以上，保证每天中高强度活动时间达到60分钟。 在日常生活中做到不丢弃食物。培养孩子们分辨能力，养成珍惜粮食、勤俭节约的好习惯。 希望家长朋友们认真阅读，为孩子们的健康保驾护航，相信孩子们一定会有一个健康的体魄，最后衷心祝福您全家健康平安喜乐! 广州XX小学 2022年5月20日
