第2课时 溶解时的热量变化及乳化现象三维目标要求1．知道物质在溶解过程中通常伴随着热量变化。2．知道一些常见的乳化现象。通过实验探究，使学生学会应用对照实验，设计实验方案，观察实验现象，分析实验现象，得出科学结论的方法。情感、态度与价值观通过乳化现象的实验探究，形成化学与我们的生活密切相关，化学就在我们身边的意识。教学重点和难点乳化现象及其应用。溶解过程中的放热及吸热现象的理解。 情境导入我们在上节课已经学习了溶液的形成，那么在溶液形成的过程中会发生什么变化呢？在日常生活中我们常用水清洗污物，但有时却用酒精、汽油清洗；而在清洗衣服及油污时一般用清洁剂等，这又是为什么呢？今天我们就针对这些问题展开探究。合作探究探究点一 溶解时的吸热或放热现象物质溶于水时，溶液的温度是否发生变化？【设计实验】取NaCl、NH4NO3、NaOH三种物质溶于水，观察溶解前后液体温度的变化。【进行实验】①取3个烧杯，各注入100mL水，用温度计测量水的温度。②将NaCl、NH4NO3、NaOH分别取两药匙加入上述3个烧杯中，用玻璃棒轻轻搅拌，完全溶解后，测量溶液的温度，将温度记入下表中。③用手小心触摸3个烧杯的外壁，有什么感觉？【实验记录】溶质NaClNH4NO3NaOH加入溶质前水的温度/℃溶解现象完全溶解完全溶解完全溶解溶质溶解后溶液的温度/℃
【实验结论】NaOH溶于水时，溶液温度升高；NH4NO3溶于水时，溶液温度降低；NaCl溶于水时，溶液温度几乎不变。总之，在溶解过程中通常伴随热量变化：吸热现象和放热现象。探究点二 乳化现象1．你家中餐具上的油污是如何清洗的？2．洗涤剂为什么能除油污？结合生活实例讨论相关知识。了解乳化现象。1．向试管内加入水和植物油，充分振荡；2．向试管内加入水和植物油及洗涤剂，充分振荡。(以投影形式展现，可配适当图片或视频。)1．小液滴分散到液体里形成的混合物叫作乳浊液，植物油和水形成的乳浊液不稳定，经过静置，逐渐分成两层；2．洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油滴，使油和水不再分层，形成的乳浊液稳定性增强，即乳化现象。用汽油洗去衣服上的油污，用洗涤剂洗去衣服上的油污，二者原理相同吗？(用汽油洗去衣服上的油污，利用的是汽油的溶解性；用洗涤剂洗去衣服上的油污，利用的是乳化现象。)板书设计第2课时 溶解时的热量变化及乳化现象一、溶解时的吸热与放热现象二、乳化现象1．乳浊液。2．乳化现象。成功之处本节课结合实验让学生直观地感受溶解时的吸热或放热现象，以及乳化现象，对溶液有了更全面的认识不足之处在课堂上应多让学生自主动手实验，激发学生的学习兴趣，培养学生的动手能力
