课题2化学元素与人体健康【学习目标】1．知道人体的主要化学元素组成。2．掌握钙、钠、钾等元素对人体健康的重要作用。3．了解人体缺少某种元素时所患的疾病及治疗方法。【学习重点】了解人体的主要元素组成、分类及作用；了解化学元素与人体健康的关系。【学习难点】培养科学的生活理念和科学的生活态度。【学习过程】一、自主学习1．常量元素：在人体中的含量超过0.01%的元素。有11种，分别是：O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg。2．微量元素：在人体中的含量小于0.01%的元素。（1）必需微量元素：如Fe、Zn、I、Se和F等；（2）非必需微量元素：如Al、Ba和Ti等；（3）有害微量元素：如Hg、Pb和Cd等。二、新知导学知识点一组成人体的元素【引导自学】请学生自主阅读教材P97~P98,了解人体中的常量元素和微量元素。1．组成人体的元素有多种。2．常量元素：在人体中含量超过0.01%的元素，包括O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg11种。3．微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素，如Fe、Zn、Se、I、F等。注意：（1）常量元素和部分微量元素都是人体必需的，微量元素在人体内的含量虽然很小，但对人体的健康影响却很大。（2）人体中含量最多的非金属元素是O，含量最多的金属元素是Ca。（3）人体的非必需微量元素有Al、Ba、Ti等，对人体有害的元素有Hg、Pb、Cd等。知识点二化学元素对人体健康的影响【引导自学】请学生自主阅读教材P98~P99,了解常量元素、微量元素对人体健康的影响。1．钙：99%存在于骨骼和牙齿中。（1）来源：奶、奶制品、豆类、虾皮等食物。（2）缺钙：幼儿及青少年会患佝偻病和发育不良；老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。2．钠和钾：（1）Na+存在于细胞外液，K+存在于细胞内液。（2）作用：对维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血浆的pH为7．35-7．45）起重要的作用。3．微量元素：元素摄入量过高、过低对人体健康的影响Fe缺铁会引起贫血Zn缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良Se缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒I缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝，过量也会引起甲状腺肿大F缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
三、我的收获四、当堂检测1．为了预防缺铁性贫血，人体必须保证足够的铁的摄入，这里的“铁”是指（B）A．铁单质B．铁元素C．氢氧化铁D．氧化铁2．下列不属于人体必需的微量元素是（ A ）A．钙B．铁C．锌D．氟3．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是（A）A．缺钙易得佝偻病B．缺碘会引起动脉硬化C．缺钴易得贫血病D．缺锌会得侏儒病4．儿童生长迟缓，食欲不振，可以适当地补充一些锌元素；老人和儿童更需要补充一些钙元素；血液中缺少铁元素会导致贫血。5．经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是少量单质铁会随着饭菜进入胃中，与胃酸反应，生成易被人体吸收的铁元素。如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是少量单质铁会与醋酸反应，生成易被人体吸收的铁。6．人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素，对下列矿物元素进行分类。①镉②钾③铁④钙⑤汞⑥碘⑦铅⑧镁⑨硒⑩锌（1）人体中必需的微量元素③⑥⑨⑩；（2）对人体有害的微量元素①⑤⑦。XX牌锌补品[主要原料]乳酸锌、葡萄糖、鸡蛋蛋白粉[含量]每粒中含锌1mg[服用量]每日2次。3~10岁，每次2粒；10岁以上，每次4粒[注意事项]1.本品不能代替药物2.不宜超过推荐量7．人体中化学元素含量的多少直接影响身体健康。锌是人体必需的一种微量元素，每人每日适宜摄入量为10mg~15mg。下图为“XX牌锌补品”的说明书，请分析回答：（1）指出该“锌补品”中含有营养素的—种物质是葡萄糖（或鸡蛋蛋白粉）；（2）若服用这种“锌补品”补锌，根据你的年龄，相当于每日补锌8mg。五、布置作业完成《学练优》本课时对应练习，并预习下一节的内容。
