食物中的营养物质1、了解食物中含有的主要营养物质。2、识记维生素的缺乏症。3、理解各种营养物质的来源及其对人体的作用。重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？蛋白质、脂肪、糖类、维生素无机盐、水有机物无机物主要功能：促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。缺乏症：皮肤粗糙，夜盲症。主要功能：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。C占体重约为_____，作用很大：其中_____是构成血红蛋白的一种成分，_____是构成牙齿和骨骼的重要成分。4%铁钙、磷缺乏症：_____，食欲不振、消化不良、_____。主要功能：维持人体正常的__________和_____的正常生理功能。脚气病∨B1新陈代谢神经神经炎其作用是：提供的重要物质，但常作为__________物质贮存在体内。能量备用能源这些食物中含有的主要物质是什么？各种__________都离不开水，是构成_____的重要物质，占体重约为_____。生理活动细胞65%主要功能：促进吸收__________和_____发育。缺乏症：_____病（如鸡胸、X形或O形腿等）、__________症。∨D骨骼佝偻骨质疏松钙、磷作用是：1、人体最重要的_____物质；2、也是构成_____的一种成分。供能细胞这些食物中含有的主要物质是什么？缺乏症：____________________。主要功能：维持正常的__________，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强__________。坏血病、抵抗力下降∨C新陈代谢抵抗力开拓创新请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。几点建议：最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康。生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物。尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。谢谢
