（教科版）三年级科学下册教学实录第三单元温度与水的变化6.水和水蒸气教学目标科学概念：1．水变成水蒸气的过程叫蒸发，水蒸气变成水的过程叫凝结。2．认识生活中的蒸发和凝结现象，并能运用所学的知识解释生活中的现象。过程与方法：1．通过实验、观察和分析，认识水和水蒸气会相互转化。2．通过观察，认识到水蒸气的存在。情感、态度、价值观：1．意识到细致的观察能获得更多的发现。2．感受、体验物质变化的可逆性。教学过程：1．引导建立“水蒸气”、“蒸发”的概念。（1）揭示前概念师：小朋友，再看一看你刚才黑板上写的字，有什么发现？生：我们写的字都已经干了。生：我们写的字都不见了。生：我们写的字都变成了水蒸气。师：水蒸气都跑去哪里了？你说——生：我们刚才写的字都跑到空气中变成了水蒸气。师：还有同学能说吗？你现来说说生：我们刚才写的字到空气中变成了水蒸气。师：生活中这样水干了的现象你能举例子吗？生：晚上洗手帕或红领巾，水少一点也会没有的。师：你一定是洗过红领巾了。生：我们洗衣服的时候，第二天早上会干。生：我们吃完饭用湿抹布擦桌子，过一段时间桌子的水就变干了。生：拖地拖完的时候水就干了。师：谁干了？地面上干了？请坐……（2）观察活动，建立“水蒸发变为看不见的水蒸气”的概念,师：小朋友真是留心观察。我们一起来看几张照片。老师家里一只鱼缸装了水，一条横线表示水的高度，能看明白吗？生：能。第一天，第三天的晚上拍的，第七天、第十天、第十五天白天拍的，第十六天到宁波来了，（笑），猜想：如果我第二十天回去了，第三十天，你估计这水会怎么变化？生：水会没有了。生：水会在空气中变成水蒸气。生：水会干了。我们科学课里把水这样慢慢地干了、慢慢地少了，变成了水蒸气这样的现象称为水的蒸发。（板书：蒸发，让学生一起说一遍）是不是只有白天会蒸发？生：不是，晚上也会蒸发的。生：水晚上也会蒸发。师：跟他一样，不一样的可以说说……生：水白天晚上都会蒸发。师：中午也在蒸发，傍晚在不在蒸发？生：在。桌子上有只烧杯，烧杯里有半烧杯水，请问，烧杯里的水现在在蒸发吗？（在）师拿起杯子，“我看看没少去了，我说它没有蒸发。说它蒸发，你要有理由呀。”生：因为水蒸气是看不见的。师：我说水有没有蒸发？生：水在蒸发的时候我们看不到。师：还有理由吗？为什么说它蒸发？生：因为水会慢慢地减少。师：只不过减少的速度会非常——（慢）你还有补充？生：减少的速度会很慢，而且也看不见。白天蒸发的，晚上蒸发的，现在11：05在不在蒸发？（在）如果我把这个水沾一点在手背上擦一擦，手背上的水在蒸发吗？（在）湿的手帕上面的水在蒸发吗？（在）我在小黑板上用湿布划长长的一条横线，水在蒸发吗？（在）这些水蒸发之后都变成了什么了？生：都变成了水蒸气。,现在请每一位小朋友沾一点水在手背上擦一擦，同时仔细观察烧杯里的水、湿的黑板、湿的手帕的蒸发，看一看我们能看到蒸发吗？开始……（1118-1152）30秒时间，我们看大屏幕，小组讨论：看到水蒸气了吗？水蒸气有些什么特点？开始讨论（1200-1226） 首先第一个问题：看到水蒸气了吗？你们小组？（没有看到水蒸气）你们小组呢？（没有看到水蒸气）那边的小组呢？（没有看到）大家有没有看到？（没有）那么水蒸气看不看得到？（看不到） 说一说水蒸气有些什么特点？生：水蒸气是无色无味的，而且看不到、摸不到。生；水蒸气不是固体是液体。（*估计是口误）有意见，你说——（水蒸气是气体），什么是液体——（是水）那你现在说说水蒸气是不是液体？（是气体）我们学校边上有一条河，河里的水有没有在蒸发？（在）宁波往东走有一片一望无垠的大海，大海里的水在蒸发吗？（在）这么多的水蒸发都变成了——（水蒸气），这么多的水蒸气都到哪里去了呢？生：水蒸气都跑到周围的空气中了。大家都认为跑到空气中去了吗？（嗯）那么大海边的空气中有水蒸气吗？（有）宁波街上的空气中有水蒸气吗？（有）家里的空气里有水蒸气吗？（有）教室里的空气有水蒸气吗？（有）为什么这里有水蒸气，我这里又没有大海？你得说出道理。生答，喔，是从杯子里蒸发出来的，这是一个理由，还有其它理由吗？生：因为空气是流动的。师：喔，流动的空气，它就跑了过来了，回答真好。教室里也有、家里也有、操场上的空气里也有，说说看水蒸气还有什么特点？生：水蒸气会变成小水珠。生：水蒸气遇冷，会变成小水珠。（众笑。生将今天的内容讲了出来，师未评价而是转移了话题）教室里也有、家里也有水蒸气，这种特点叫做什么特点？生：处处都有水蒸气。是不是这样？（是）水蒸气有空气的地方，它都有，到处都有（板书）现在谁能完整地来说：你觉得水蒸气是怎么样的？男同学：我觉得水蒸气是看不见的，到处都有，而且水蒸气是气体。女同学来说一次：水蒸气是看不到，到处都有，它是气体。,我们今天学习课文是《水和水蒸气》，小朋友打开书本54页，上面有个方框，自己轻轻地念一念，看一看我们的研究和书上写的是不是一样的？轻轻开始……（1710-1730）书上是不是也是这样说的？（是）书上说水蒸气颗粒太小，所以我们看不到。学得真好，把书本盖好，重新放进抽屉里。2．引导建立“凝结”的概念（1745）水蒸气还有什么特点？我们要通过实验来研究。看大屏幕：给你两只相同的杯子，装了相同多的温度也相同的温水，明白吗？（明白）两个杯子的情况都——（一样），真聪明。同时盖上两块玻璃片，但是一块是热的玻璃片，一块是冷的玻璃片，观察玻璃片上产生了什么现象？明白这个实验怎么做没有？（明白）实验员会做吗？我们有实验员材料员是吗？（**实验不应是某个人的事，应该是小组成员的共同合作）明白观察什么了吗？观察玻璃片上产生的什么现象？四个人都要观察，实验做上去之后，我们四个人一起观察。（1905）材料员领取材料，1-5组的先来领，走好，轻轻地走，别碰到旁边的机器（**对现象环境和学生的调控到位，老手）（热玻璃片是放在玻璃台板上已经热好的）拿到了，同时盖上去，把盒子放在中间，开始仔细观察（2010-2123），说说你们有什么发现？生：在冷的玻璃片上有水蒸气。是看到水蒸气吗？生：是小水珠。在哪一块玻璃片上（冷）。这个小水珠是从哪里来的？生：水蒸气遇到冷玻璃变成水珠。哪里的水蒸气？（杯子里冒出来的）你觉得小水珠是哪里来的？（杯子里蒸发出来的）水蒸发出来是什么？（小水珠）水蒸发出来就变成小水珠呀？（遇到冷）。这杯温水里蒸发出来的水蒸气遇到了（冷），板书：冷的玻璃片。上节课，我们做过实验的，杯子里装了块冰，放在教室里，不一会杯子的外面会（冷，小水珠），拿着杯子让学生摸摸看，有没有水珠？摸完之后想一想，这个小水珠是从哪里来的？生：周围的空气遇到冷蒸发出来的。生：周围的水蒸气遇到冷的冰，（还没有到冰），冷的杯子，变成了水珠。生：杯子里的冰蒸发过以后就变成了小水珠。杯子里的冰，水？再好好想想生：杯子遇到周围的热空气，蒸发出来的。,哪个再说得完整一些？生：周围的空气遇到冷变成了小水珠。师：周围的空气遇到冷的烧杯也会变成小水珠。生活中这样的水蒸气遇到冷的物体变成小水珠的现象，你能举个例子吗？女生：棒冰从冰箱里拿出来，过一会，纸袋外面就会有小水珠。这个水珠从哪里来的？（水蒸发的）水蒸发的吗？女生：外面的热空气里面的水蒸气遇到冷的棒冰纸变成了小水珠。你来解释纸袋外的小水珠是从哪里来的？男生：空气里的热水蒸气遇到冷的棒冰纸变成了小水珠。再举个例子……男生：冬天，（屋子）里面的窗户上会有小水珠。窗玻璃上的小水珠是从哪里来的？生：水蒸气遇到冷的窗玻璃变成了小水珠。讲的真好。是的，房间里热的水蒸气温度比较高，遇到冷的窗户……这们的例子生活当中还有很多的。现在谁能概括一下，水蒸气还有什么特点？生：水蒸气遇冷会变成小水珠。师：是不是这样？（是）生：水蒸气都是遇到冷才会变成小水珠的。生：水蒸气都是遇到冷的物体会变成小水珠的。这种现象我们科学课中叫做凝结。（板书） 3．巩固提升，寻找水蒸气的活动。（**此处是本课师生互动出彩的地方！）猜想：如果热的水蒸气遇到冷的空气呢？会产生什么现象？男生：水蒸气遇到冷的空气会变成水珠。师：为什么呢？男生：因为水蒸气遇到冷会变成水珠。遇到其它冷的物体也会变成水珠的，还有没有想法？你猜想呢？生：水蒸气遇到冷也会变成小水珠。你为什么这样猜想？生：因为它遇到冷的东西就会变成小水珠。到底是不是这样呢？我们看老师做一个实验，好不好？（好）师演示用烧水寻找水蒸气实验。,加热，在后面加上黑色的背景，能看到吗？不能看到，老师拍了一张照片，看到了吗？是不是跟照片一样？（是）老师看到的现象是：在弯口出来一小段，大概一厘米看不见什么东西，包括管子里以及烧瓶的上半部分，一厘米以外看到了“白汽”，再远一点，“白汽”又没了。看不见的部分是什么？白汽是什么？用今天学习的水和水蒸气知识来解释，开始讨论。（3413-3617）我们一个一个来解决，看不见的部分是什么？生：看不见的部分是水蒸气。师：有不同的观点吗？生：看不见的部分是冷的空气。(**学生的猜测不无道理，毕竟空气也是看不见的，不能排除是空气的可能性，但是学生说是“冷的空气”就要追问原因，了解她的想法了。可惜此处老师没有评议，而采取了不置可否的态度）师：你觉得呢？生：因为水蒸气看不见。为什么这里是水蒸气？生：因为周围的空气中含有水蒸气。师：所以水蒸气都跑到这个地方去了。想一想，水加热，烧开了，里面的水在蒸发吗？（在）水蒸气它的速度怎样？（很快）产生的水蒸气怎样？（多……）你来说说：看不见的部分是什么？生：是水蒸气。因为那个瓶子里的水在不断蒸发水蒸气，所以我认为，（管口出来的）是水蒸气。师：的确是这样。看不见的部分是烧瓶蒸发出来的水蒸气。可是出来以后怎么又变成白汽了呢？白汽是怎样产生的？生：蒸气太多了。生：可能水蒸气碰到火变成的。师：这有火呀？它可能碰到什么？想一想，蒸发出来的水蒸气温度比较（高），碰到的空气的温度比较（冷）。那这个白汽是怎样变成的？生：水蒸气蒸发出来比较热，遇到空气中的冷变成了白汽。生：我的意见也跟他一样，热的水蒸气遇到冷的空气就变成了白汽。那么，我们再来思考一下，“白汽”你估计会是什么呢？（**这个问题难住学生了）从科学道理来讲。生：应该是烟。（众人笑）生：应该是水蒸气。你有意见，你说生：水蒸气是看不见，摸不着的。而他却说“白汽”是水蒸气，“白汽”,是看得见的，所以师：“白汽”是不是水蒸气呀？（不是）家里许多大人都会误解，认为“白汽”是水蒸气，今天我们学了就知道了，“白汽”是不是水蒸气？（不是）那么“白汽”是什么呢？生：是热的水蒸气变成的。师：是热的水蒸气遇到冷的空气变成的，“白汽”是什么呢？（众人笑）生：“白汽”是一种空气。师：水蒸气遇到冷的空气有一个什么样的特点？生：变成小水珠。师：那么热的水蒸气遇到冷的空气变成的“白汽”呢？生：我认为“白汽”应是空气。生：我认为“白汽”应是小-水-珠。（众人鼓掌，生回头看，一片惊讶）师：老师们鼓掌是没让你停。生：因为水蒸气遇到冷的东西都会变成小水珠，而周围的冷空气都是冷的，所以会变成小水珠。（众人鼓声）师：我现在非常高兴的告诉你，我怀疑你是浙江省范围之内三年级同学研究“白汽”研究得最好的。（众人鼓声）“白汽”是许许多多细小的水珠，明白没有？（明白了）再考一次：“白汽”是一种液体还是一种气体？生：是液体。（为什么）因为它是许多细小的小水珠。师：你是宁波地区研究的最好的。（众人笑）再考：“白汽”的产生，它是水蒸气蒸发的过程？还是凝结成水的过程？生：水蒸气凝结成的。4、课外延伸。今天我们小朋友学得非常好，老师希望小朋友课外再做一项科学小研究行吗？（行）研究的问题是：加热能加快水的蒸发吗？方法是——方法你们能看明白吗？（能）生：就是拿一个调羹舀一勺清水，然后放在火上烧一会。（需要几个勺子？）两个。师：一个烧，一个不烧。还有这水要——（装满）。装得太满要溅出来，要装得一样多，明白吗？烧时千万注意别烫着手，明白没有？把实验器材拿回去，这个实验在家里做，做完以后把实验记录单拿回来交给我们自己的科学老师。明白没有？师：下课
