2021-2022学年山东省济南市长清区八年级（上）期末生物试卷注意：本试卷包含Ⅰ、Ⅱ两卷。第Ⅰ卷为选择题，所有答案必须用2B铅笔涂在答题卡中相应的位置。第Ⅱ卷为非选择题，所有答案必须填在答题卷的相应位置。答案写在试卷上均无效，不予记分。一、选择题（本大题共25小题，共50.0分）1.如图为染色体、DNA、蛋白质之间的关系示意图，下列有关叙述，错误的是（ ）A.①是主要的遗传物质B.②是蛋白质C.③是染色体D.一个DNA分子上包含一个基因2.某生物的卵细胞中含12条染色体，该生物的受精卵中，染色体数目是（ ）A.12对B.12条C.24对D.6条3.人的皮肤颜色由基因A和a控制，正常肤色由显性基因A控制，白化肤色则由隐性基因a控制，一对肤色正常的夫妇生了一个肤色白化的男孩，则男孩父亲的基因组成是（ ）A.AAB.AaC.aaD.AA或aa4.如图为某男性体细胞中的一对基因位于一对染色体上的示意图，其中B基因控制显性性状。下列相关叙述不正确的是（ ）A.b表示隐性基因B.若B基因来自精子，则b基因来自卵细胞C.基因组成Bb的个体表现为基因B所控制的性状D.该男性和基因组成bb的女性结婚，后代的基因组成一定为Bb5.大熊猫的性别决定与人类相似。大熊猫体细胞中有21对染色体。雄性大熊猫正常精子的染色体组成为（ ）第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
A.20条+YB.20条+Y或20条+XC.20对+XYD.20条+X1.现在生二胎的家庭逐渐增多，下列有关叙述错误的是（ ）A.一对夫妇第一胎生了一个男孩，二胎再生一个男孩的概率是50%B.人类的性别由性染色体决定C.生男生女取决于母亲的卵细胞D.胎儿的性别是在精子与卵细胞结合的时候决定的2.我国科学家通过杂交育种培育出适合在海边滩涂等盐碱地生长的“海水稻”。下列变异与“海水稻”变异类型相同的是（ ）A.白萝卜的地上部分变绿B.微整形获得的双眼皮C.中俄混血儿的黄皮肤D.土壤肥沃处的麦穗大3.下列各组疾病全部属于遗传病的是（ ）A.色盲、甲肝、佝偻病B.佝偻病、夜盲症、新冠肺炎C.侏儒症、乙肝、流行性感冒D.血友病、色盲、先天性愚型4.科学家们把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之生产治糖尿病的药物——胰岛素，该过程用到的生物技术是（ ）A.仿生技术B.克隆技术C.转基因技术D.发酵技术5.下列有关生命起源与生物进化的叙述中，不正确的是（ ）A.原始生命起源于原始海洋B.生物进化的趋势是由陆生到水生C.原始大气与现在地球大气相比没有氧气D.生物进化最直接的证据是化石6.依据如图对米勒模拟实验的解释你不认同的是（ ）A.①内模拟了原始大气及闪电B.②内模拟了原始大气中的水蒸气凝结降雨的过程第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
C.④内产生了多种大分子有机物D.在原始地球的条件下；无机物可以生成有机小分子1.人猿分界的一个重要标准是（ ）A.是否直立行走B.能否使用天然工具C.能否制造简单的工具D.是否学会人工取火2.根据如表不同生物细胞色素C的氨基酸序列差异，下列选项中与鸭亲缘关系最远的是（ ）鸭0响尾蛇17海龟7金枪鱼17蛾27A.海龟B.蛾C.响尾蛇D.金枪鱼3.在印度洋南部的克个化岛上常刮大风，那里的植物一般都很矮小，有很多贴地蔓生的。这是（ ）A.自然选择的结果B.人工选择的结果C.一种不正常的自然现象D.植物发生的突然变化4.下列诗句中描述的现象与所对应的影响因素，不匹配的是（ ）选项诗句影响因素A春江水暖鸭先知温度B向阳花木早逢春光照C草盛豆苗稀土壤D春雨贵如油水分A.AB.BC.CD.D5.下列正确表示食物链的是（ ）A.阳光→草→兔→狐B.鼠→蛇→鹰→腐生细菌C.小麦→鼠→蛇→鹰D.草籽←麻雀←鹰6.如图是生态系统中碳循环图解，甲、乙、丙分别代表不同的生物类群，下列说法正确的是（ ）A.甲是生产者，乙是分解者，丙是消费者B.甲是消费者，乙是分解者，丙是生产者第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
C.甲是分解者，乙是消费者，丙是生产者D.甲是分解者，乙是生产者，丙是消费者1.如图是某农田生态系统食物网的示意图，其中甲是生产者，下列叙述正确的是（ ）A.该食物网中有1条食物链B.该食物网中，戊与丁既是捕食关系，也是竞争关系C.该食物网中，戊获得的能量最多D.该农田生态系统的最终能量来自于甲2.在一个相对稳定的草原生态系统中，狼这种生物的数量变化曲线最可能是（ ）A.B.C.D.3.不同的食品可采用不同的保存方法，下列食品与其保存方法的对应关系，错误的是（ ）A.果脯一一盐渍法B.水果一一低温保存法C.袋装香肠一一真空包装法D.牛奶一一巴氏消毒法4.如图为克隆羊“多莉”的产生过程，据图判断“多莉”长的最像（ ）A.最像A羊B.最像B羊C.最像C羊D.同时具备三只羊的特征第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
1.下列有关生物技术的叙述，不正确的是（ ）A.克隆技术属于无性生殖B.抗虫棉的培育利用了转基因技术C.制作酸奶时，鲜牛奶煮沸后立即倒入备用酸奶D.制作酸奶要放在温暖的地方进行发酵2.“必须树立和践行绿水青山就是金山银山的理念”被写进党的十九大报告，为了守护城市的蓝天白云，捍卫“泉城蓝”，下面不符合此理念的是（ ）A.节能减排，绿色出行B.绿化造林，净化空气C.砍树造田，扩大耕地D.发展生态农业，循环利用3.绿色植物通过光合作用吸收二氧化碳，释放氧气，维持生物圈中的碳-氧平衡。大气中90%的氧气都是由藻类植物提供的，因此生物圈中的氧气主要来自（ ）A.农田生态系统B.海洋生态系统C.草原生态系统D.湿地生态系统4.下列关于生物多样性的有关叙述中，错误的是（ ）A.生物的多样性包括基因的多样性、物种的多样性和生态系统的多样性B.为了使生物种类更加丰富，应大力引进一些外来物种C.生物多样性的间接使用价值远远大于直接使用价值D.随意捕杀会影响生态系统的稳定性二、简答题（本大题共7小题，共50.0分）5.《西游记》中描写牛魔王：“原身是一只大白牛，头如峻岭，眼若闪光，两只角似两座铁塔，牙排利刃”，而他的孩子红孩儿却是“披红斗篷的小孩”，结合这段文字描述，完成以下问题：（1）牛魔王的母亲是棕色牛，牛魔王与母亲在体色上存在巨大差异，这在遗传学上称之为______。（2）牛魔王的原身体毛是白色的，但是我们通过观察发现生活中也存在着许多体毛颜色为棕色的牛。那么，牛的体色在遗传学上称之为性状，其中体毛颜色白色和棕色是一对______。牛魔王的白毛性状由______决定，它是有遗传效应的______片段，位于染色体上。（3）红孩儿利用课余时间对牛魔王家族中毛色进行调查，其结果如表所示：成员祖父祖母叔叔爸爸表现型棕色棕色棕色白色第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
请根据表中的信息，判断出隐性性状是______色，祖父的基因组成是______。（用“A”表示显性基因，“a”表示隐性基因）。“爸爸”和“叔叔”属于______（填“直系”或“旁系”）血亲。1.2021年12月9日15时40分，神舟十三号乘组航天员翟志刚、王亚平、叶光富在空间站进行太空授课，这是“太空教师”王亚平第二次在太空中为全国中小学生讲课。是中国首位进行出舱活动的女航天员，迈出了中国女性舱外太空行走第一步。如图是男女体细胞内的染色体图谱，请分析回答：（1）作为中国首位进驻空间站的女航天员，王亚平体细胞中的染色体组成可表示为______，与图______染色体图谱一致。体细胞中的染色体是______存在的。（2）人类的性别与性染色体有关，某兴趣小组利用棋子模拟人类的生殖细胞来探究生男生女的概率问题。探究方法是：甲袋中装入50粒白色棋子，乙袋中混合装入黑、白棋子各25粒。每次从甲、乙两袋中分别随机摸出1粒棋子进行模拟组合。每个小组模拟组合50次。全班5个小组的实验结果如图所示：组别组合方式AB第1组2327第2组2228第3组2624第4组1931第5组3218①乙袋中的黑棋子模拟的是含______染色体的精子。如果抓出的是“白白”组合，则表示该组合将来发育成的个体性别为______性。②每完成一次组合后，是否需要将摸出的棋子再放回原袋子中？______（填“是”或“否”）。③根据上述实验结果，你得出的结论是：生男生女的机率______第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
（填“是”或“不是”）均等的。④人类基因组计划的实施，使得人们已经开始从基因组的水平去解释各种生命现象，探求遗传变异、疾病发生等生命现象的内在机制。人类基因组计划需要测定人类的______条染色体的基因序列。1.我国是世界上生物多样性最丰富的国家之一。我国的苔藓植物、蕨类植物和种子植物的种类总和居世界第三位。我国素有“裸子植物之乡”的美誉。脊椎动物中的鱼类、鸟类和哺乳类的种类都居于世界前列。生物学家认为，所有的生物都起源于单细胞生物。下图甲是进化树，表示生物进化的大致历程及各生物类群之间的关系。图乙表示四种熊的亲缘关系。（1）纵观生物进化的历程，其总体趋势是______、______、______。（2）图甲中A所示的生物类群是______。（3）图乙中，与大熊猫亲缘关系最近的是______（填下面“A”、“B”、“C”序号）。A.浣熊B.小熊猫C.棕熊2.《西游记》第十七回中，孙悟空大闹黑风山，为了让黑熊精交出玄奘的袈裟，前往南海寻观世音菩萨前来解救。书中描述悟空来到南海看到这样的情境：“水势汪洋，山峰高耸。中间有千般瑞草，百样奇花。绿杨影里语鹦哥，紫竹林中啼孔雀。”这说明南海生物资源丰富，景色优美，其实书中描述的南海是今天浙江省的普陀山。图示表示浙江普陀山各营养级生物的数量。请分析回答：第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
（1）图中所示的各种生物所构成的其中一条食物链是“草一昆虫→青蛙→孔雀”，该食物链中孔雀属于第______营养级，______级消费者，根据生物富集现象，在该食物链中体内含有害物质浓度最高的生物是______，碳元素在大气中主要是以二氧化碳的形式参与物质循环，而在生物体内碳主要以______形式存在。（2）普陀山生态系统“千般瑞草，百样奇花”，结合图示分析，说明此生态系统能量流动的起点是从______固定太阳能开始，所以生态系统中能量的源头是______。观音菩萨观察发现，普陀山中草的数量远远大于孔雀的数目，这反映了能量流动的特点是：单向流动、______。（3）图中的另一条食物链：草→昆虫→黑熊，该食物链中，黑熊每增加100千焦的能量，按照10%的能量传递效率计算，需要消耗昆虫______千焦的能量。（4）有一天，黑熊精带着自己的徒子徒孙偷偷离开了普陀山，观世音菩萨通过观察普陀山上的食物链“草→蚂蚁→黑熊”中哪种动物数目增多就可以发现这一情况？______。1.播种希望，收获幸福。我区某校利用生物实验室外的空地建立了生物特色试验田，同学们一起种植了小白菜、西红柿等多种蔬菜，从植物的播种、栽培、发芽、开花、结果，同学们悉心照料。从书本知识到现实应用，一起探索生命的奥秘，生物特色试验田不仅成为了校园一道独特的风景线，也成为同学们的“开心农场”。图一为“开心农场”生态系统部分食物网简图，请据图回答问题：（1）在开心农场地域内，生物与______形成的统一的整体可以看做是一个生态系统。地球上最大的生态系统是______。第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
（2）聪明的你一定能写出图一中的一条食物链：______（序号）。（3）“落红不是无情物，化作春泥更护花”，把落花化作春泥的生物属于生态系统中的什么生物成分？______。它们能够将动植物遗体中的有机物分解成简单的______归还到无机环境中，促进物质的循环。（4）“开心农场”中，生物小组的同学们引入了大量的蚯蚓，利用蚯蚓进行翻耕土壤，增加土壤有机质。从生物与环境的关系角度来分析，体现了生物能够______（填“适应”或“影响”）环境。（5）小明根据学习的知识制作了微型生态系统一一生态瓶，它由______成分（如空气、水等）和生物成分（如小鱼等）组成。生态系统中最基本、最关键的生物成分是______。1.大峰山革命根据地是山东省现保存完好、进行革命历史红色教育的重要资源之一，是当年中共泰西抗日根据地的重要组成部分。目前，大峰山自然保护区内自然资源丰富多彩，目前这里已查明的树种有88种、鸟类50余种、药材30余种。（1）大峰山上多样的生物种类，体现了生物多样性中的______多样性。（2）大峰山景色优美，人们观赏美景，沉醉其中，流连忘返，这说明生物多样性具有______使用价值。（3）建立大峰山自然保护区属于生物多样性的保护对策中的______保护，是保护生物多样性的根本途径。（4）大峰山自然保护区内80%以上的鸟类以昆虫为食，如果因为人类的活动给导致昆虫数量减少，短期内鸟的数量会______，但长期内，鸟的数量保持相对稳定，生态系统的这种调节方式称为______。2.“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。学习了发酵技术后，小明结合课本上的介绍，准备按如下方式制作酸奶，和家人共同享受劳动的成果和喜悦：①新鲜的牛奶和适量白砂糖混合→②煮沸→③冷却（容器不烫手为止）→④倒入煮过的盖碗并加入购买的酸奶混匀，加盖→⑤放在室内温暖的地方一夜→⑥品尝。（1）小明同学在制作酸奶需要加入的微生物是______，在发酵过程中，玻璃杯必须要加盖密封，因为它只能在______的条件下发酵。（2）作好的酸奶虽健康美味，但易变质，食品腐败的主要原因是______。生活中我们将蔬菜水果放在冰箱保持原有的外观和口感，这样做的原理是______。（3第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
）白鹤泉酒是济南市长清特酿酒业有限公司生产，在长期实践中创造出独特的酿造工艺，是我省最早12家酿酒生产基地之一。但饮酒过量有害健康，在酿酒过程中，糖化时______菌将谷物中的淀粉分解成葡萄糖，发酵时______菌将葡萄糖转变成酒精，从而产生酒香。（4）小明小组进一步探究了“酿酒时产酒量的影响因素”，并绘制了酿酒时产酒量随温度变化的曲线如图所示，说明酿酒时要保持适宜的______。（5）随着相关学科的发展和工艺改进，各类发酵技术极大丰富了人们的生活，生活离不开发现美的眼睛，请尝试列举一种你生活中的发酵食品______。第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
答案和解析1.【答案】D【解析】解：A、①DNA是主要的遗传物质，A正确。BC、③是染色体，主要由②蛋白质和①DNA组成，BC正确。D、每条染色体上通常包含一个DNA分子，一个DNA分子上包含许多个基因，D错误。故选：D。（1）染色体是细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质，染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成；DNA是遗传信息的载体，主要存在于细胞核中，DNA分子为双螺旋结构，像螺旋形的梯子；DNA上决定生物性状的小单位，叫基因。基因决定生物的性状。一条染色体有一个DNA分子组成，一个DNA分子上有许多个基因。（2）①是DNA、②是蛋白质、③是染色体。解答此类题目的关键是理解掌握染色体、DNA、基因的关系。2.【答案】A【解析】解：体细胞中染色体是成对存在，在形成精子和卵细胞的细胞分裂过程中，染色体都要减少一半。而且不是任意的一半，是每对染色体中各有一条进入精子和卵细胞。生殖细胞中的染色体数是体细胞中的一半，成单存在。当精子和卵细胞结合形成受精卵时，染色体又恢复到原来的水平，一条来自父方，一条来自母方。所以受精卵中的染色体数是卵细胞的2倍而且成对。因此，“某生物的卵细胞中含12条染色体，该生物的受精卵中”，染色体数目是12对。故选：A。生殖细胞中染色体数目是体细胞的一半，成单存在，受精卵中的染色体数与体细胞中的相同都成对。染色体数目变化可总结规律：体细胞：生殖细胞：受精卵═2n：n：2n．生殖细胞中的染色体数是体细胞中的染色体数的一半，受精卵中的染色体数与体细胞中的染色体数相同。3.【答案】B第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
【解析】解：白化病属于家族遗传性疾病，为常染色体隐性遗传，常发生于近亲结婚的人群中。肤色正常的夫妇生出了患白化病的孩子，说明夫妇双方除含有一个控制正常肤色的基因A外，都含有一个控制白化病的隐性基因a，这对基因的遗传图解如图所示：由遗传图解可知：父母亲的基因组成都是Aa，白化病患者的基因组成是aa。故选：B。白化病是一种较常见的皮肤及其附属器官黑色素缺乏所引起的疾病，是由于先天性黑色素合成发生障碍所导致的遗传性白斑病，这类病人通常是全身皮肤、毛发、眼睛缺乏黑色素，因此表现为眼睛视网膜无色素，虹膜和瞳孔呈现淡粉色，怕光，看东西时总是眯着眼睛。皮肤、眉毛、头发及其他体毛都呈白色或白里带黄。解答此类题目的关键是理解基因的显性与隐性以及在基因在亲子间的传递。4.【答案】D【解析】解：A、隐性基因习惯以小写英文字母表示，对应的显性基因则以相应的大写字母表示，因此染色体上的B表示显性基因，b表示隐性基因，A正确。B、生物体中的体细胞是由受精卵分裂分化形成的，受精卵中的一对基因，一个来自父方，另一个来自母方，如果B来自父方（精子），则b一定来自母方（卵细胞），B正确。C、当细胞内控制某种性状的一对基因，一个是显性、一个是隐性时，只有显性基因控制的性状才会表现出来，因此基因组成Bb的个体表现为基因B所控制的性状，C正确。D、该男性和基因组成bb的女性结婚，遗传图解：第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
后代的基因可能是Bb或bb，D错误。故选：D。基因位于染色体上，染色体是成对存在的，因而基因也是成对存在的，生物体的某些性状是由一对基因控制的，而成对的基因往往有显性显性和隐性之分。此题考查了基因的显性和隐性以及基因在亲子代间的传递。5.【答案】B【解析】解：人的性别是由性染色体决定的，性染色体为XY时，是男性，性染色体为XX时，是女性。大熊猫的性别决定与人类相似，体细胞的性染色体为XY时，是雄性；体细胞的性染色体为XX时，是雌性。大熊猫的体细胞中有21对染色体，产生的生殖细胞是21条，那么正常精子的染色体组成为20条+X或20条+Y。故选：B。人的体细胞内有23对染色体，其中有22对男女都一样叫常染色体，第23对染色体在形态、大小上存在着明显差异，这对染色体与人的性别决定有关，叫做性染色体；男性的性染色体是XY，女性的性染色体是XX。解答此类题目的关键是理解掌握大熊猫的性染色体的组成。6.【答案】C【解析】解：A、从性别遗传图解看出，生男生女的几率是均等的，一对夫妇第一胎生了一个男孩，这对夫妇再生一个孩子是女孩的概率是50%，A正确；B、人类的性别由性染色体决定，B正确；C、从性别遗传图解看出，当含有X染色体的精子与卵细胞结合时，形成的受精卵的染色体组成是XX，将来发育成女孩；当含有Y染色体的精子与卵细胞结合时，形成的受精卵的染色体组成是XY，将来发育成男孩。因此，性别决定主要决定于精子所含的性染色体。C错误；D、受精时，如果是含有X染色体的精子与卵细胞结合，那么这个受精卵就发育成女孩；如果是含有Y染色体的精子与卵细胞结合，那么这个受精卵就发育成男孩。可见胎儿的性别是在精子与卵细胞结合的时候决定的，D正确。故选：C。人的体细胞内的23第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
对染色体，有一对染色体与人的性别有关，叫做性染色体；男性的性染色体是XY，女性的性染色体是XX．人的性别遗传过程如图：从性别遗传图解看出，受精时，如果是含有X染色体的精子与卵细胞结合，那么这个受精卵就发育成女孩；如果是含有Y染色体的精子与卵细胞结合，那么这个受精卵就发育成男孩。解答此类题目的关键是会借助人类的性别遗传图解分析解答此类问题。7.【答案】C【解析】解：ABD、白萝卜的地上部分变绿、微整形获得的双眼皮、土壤肥沃处的麦穗都是环境改变引起的变异，遗传物质没有改变，是不可遗传的变异。C、中俄混血儿的黄皮肤是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代，属于可遗传的变异。故选：C。遗传是指亲子间的相似性，变异是指子代与亲代之间的差异，子代个体之间的差异的现象。按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不遗传的变异。可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代。海水稻的培育是由遗传物质改变引起的，属于可遗传的变异。区分遗传的变异和不遗传的变异主要看变异发生引起的原因是环境还是遗传物质。8.【答案】D【解析】解：A、色盲属于遗传病，甲肝属于传染病，佝偻病属于营养物质缺乏症。B、佝偻病、夜盲症属于营养物质缺乏症。新冠肺炎属于传染病。C、侏儒症属于营养物质缺乏症，乙肝、流行性感冒属于传染病。第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
D、血友病、色盲、先天性愚型都是由遗传物质改变引起的疾病，都属于遗传病。故选：D。遗传病是由遗传物质改变引起的疾病，如色盲、皮肤白化、先天性愚型和血友病等。传染病是由病原体引起的，能够在生物体之间传播的一种疾病，具有传染性和流行性等特点。色盲、皮肤白化、先天性愚型和血友病是常见的人类遗传病，记住这些就能解决种类题目。9.【答案】C【解析】解：大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，之所以选择把细菌作为基因工程的受体细胞，原因有两个：首先细菌繁殖较快，基因简单，其次能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品。故选：C。现代生物技术，包括四大工程：细胞工程、基因工程、发酵工程、酶工程。转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物。掌握现代生物技术的范围和转基因技术的应用。10.【答案】B【解析】解：A、原始生命诞生的摇篮是原始海洋，原始生命起源于原始海洋，A正确。B、生物进化的总体趋势是从简单到复杂，从低等到高等，从水生到陆生，B错误。C、原始大气与现在大气明显不同的是原始大气中没有氧气，C正确。D、化石是生物的遗体、遗物或生活痕迹，由于种种原因被埋藏在地层中经过数千万年的复杂变化形成的。化石是生物进化最直接和最有力的证据，D正确。故选：B。随着认识的不断深入和各种不同的证据的发现，人们对生命起源的问题有了更深入的研究，其中化学起源说是被广大学者普遍接受的生命起源假说。理解生命的起源和生物的进化是解答此类题目的关键，要重点掌握。第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
11.【答案】C【解析】解：米勒的实验如上图，将水注入左下方的③烧瓶内，先将①玻璃仪器中的空气抽去。然后打开左方的活塞，泵入甲烷、氨和氢气的混合气体（模拟原始大气）．再将③烧瓶内的水煮沸，使水蒸气和混合气体同在密闭的玻璃管道内不断循环，并在另一容量为5升的大烧瓶中，经受①内的火花放电（模拟雷鸣闪电）一周，最后生成的有机物，经过②冷凝器的冷却后（模拟了原始大气中的水蒸气凝结降雨的过程），积聚在④仪器底部的溶液（模拟原始大气中生成的有机物被雨水冲淋到原始海洋中）．此实验结果共生成了多种氨基酸，米勒的实验试图向人们证实，生命起源的第一步，即从无机小分子物质形成有机小分子物质，在原始地球的条件下是完全可能实现的。米勒的实验仅能证明无机小分子物质可以形成有机小分子物质氨基酸，而不是产生了多种大分子有机物，可见C符合题意。故选：C。有关生命起源的学说有很多，其中化学起源说是被广大学者普遍接受的生命起源假说．此题主要考查的是米勒的实验及其结论。米勒的实验及结论的内容在考试中经常考到，要注意理解和掌握．可结合米勒的实验装置图，来帮助理解和记忆。12.【答案】A【解析】解：人类和现代类人猿的共同祖先是森林古猿。现代类人猿包括：大猩猩、黑猩猩、长臂猿和猩猩。在人类发展和进化中的重大事件有：直立行走--制造和使用工具--大脑进一步发达--语言的产生。直立行走是进化发展的基础，也是使用工具制造工具的基础。恩格斯曾指出，直立行走是从猿到人转变过程中“具有决定意义的一步”。古猿的直立行走造成了前后肢的分工，直立行走使古人类能够将前肢解放出来，使用工具。前肢所从事的活动越来越多，上肢更加灵巧，直立行走是人猿分界的重要标准。故选：A。此题考查的知识点是人类进化中人与类人猿分界的标准，解答时可以从人类进化的过程、直立行走的意义方面来分析。解答此类题目的关键是理解直立行走意义。第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
13.【答案】B【解析】解：科学家利用分子生物学技术比较不同生物同一种蛋白质的氨基酸序列的研究发现：生物之间蛋白质分子的相似性越多，生物之间的相似性越大，亲缘关系越近；生物之间的蛋白质分子的差别就越大，生物之间的相似性越小，亲缘关系越远。题干中蛾和鸭之间细胞色素C的氨基酸序列差异为27，数值最大，生物之间的相似性小，亲缘关系最远，可见B正确。故选：B。亲缘关系越近，生物之间的相似性越大，其蛋白质分子的相似性越多。亲缘关系越远，其蛋白质分子的差别就越大。关键：蛋白质的相似程度，可作为判断生物亲缘关系远近的依据。14.【答案】A【解析】解：由于经常刮大风，岛上高大的植物蒸腾作用非常旺盛，保水能力差，还容易被风折断，不能生存，这是不适者被淘汰；而矮小的植物，蒸腾作用较小，保水能力强，还能避免被风折断，有利于生存，这是适者生存；经过若干年的自然选择之后，岛上的植物就都很矮小了。故选：A。自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存下来，不适应者被淘汰掉，这就是自然选择；达尔文的自然选择学说，源于达尔文于1859年发表的惊世骇俗的宏篇巨著《物种起源》，其主要内容有四点：过度繁殖，生存斗争（也叫生存竞争），遗传和变异，适者生存。解答此类题目的关键是运用所学知识对某些自然现象做出科学的解释。15.【答案】C【解析】解：A、“春江水暖鸭先知”说明了生态因素中，温度这一非生物因素对生物的影响，A匹配。B、“向阳花木早逢春”的意思是迎着阳光的花木，光照自然好得多，所以发芽就早，最容易形成春天的景象，影响因素主要是光照，B匹配。C第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
、豆苗与草，相互争夺阳光、水分、无机盐和生存的空间等，属于生物因素对生物影响的竞争关系，C不匹配。D、“春雨贵如油”诗句中描写的影响植物生长的主要非生物因素是水，D匹配。故选：C。环境中影响生物生活的各种因素叫生态因素，分为非生物因素和生物因素。非生物因素包括：光、温度、水、空气、土壤等。生物因素是指环境中影响某种生物个体生活的其他所生物。解答此类题目的关键是运用所学知识对某些自然现象做出科学的解释。16.【答案】C【解析】解：A、食物链描述的是生产者和消费者之间之间的关系，不包括非生物成分。阳光是非生物成分。A错误；B、食物链描述的是生产者和消费者之间之间的关系，不包括分解者和非生物成分，其起点是生产者。B错误；C、该食物链正确的表示了生产者植物与消费者之间的关系。C正确；D、食物链中的箭头应该指向捕食者，该食物链中把箭头的方向弄反了，D错误。故选：C在生态系统中，生产者与消费者之间的关系，主要是吃与被吃的关系，这样就形成了食物链；食物链中不应该出现分解者。食物链的正确写法是：生产者→初级消费者→次级消费者…，食物链的起始环节是生产者、箭头指向捕食者。回答此题的关键是明确食物链的写法。17.【答案】A【解析】解：由图解可知，甲与大气之间是双箭头，说明该生物既能吸收二氧化碳，放出氧气，又能吸收氧气，产生二氧化碳，可以判断出甲为生产者，而甲和丙都被乙分解，判断出乙为分解者，靠分解动植物的遗体来维持生活，丙直接以甲（植物）为食，丙又不断地进行呼吸作用，产生二氧化碳，判断丙为消费者。故选：A。在生态系统中，生产者通过光合作用，吸收二氧化碳，放出氧气，同时也能进行呼吸作用，吸收氧气，产生二氧化碳；消费者直接或间接以生产者作为食物，并通过呼吸作用将体内的有机物分解，产生二氧化碳；分解者将动植物的残体分解放出二氧化碳。第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
掌握生态系统中的碳循环过程是解题的关键。18.【答案】B【解析】解：A、图中食物链有：甲→乙→丙→丁→戊、甲→己→戊、甲→己→丁→戊，因此该食物网中有3条食物链，A错误。B、该食物网中，由于戊以丁为食物，戊与丁是捕食关系，同时它们以己为食，也有竞争关系，B正确。C、能量在沿着食物链流动的过程中是逐级递减的，该食物网中，戊获得的能量最少，C错误。D、在生态系统中只有绿色植物才能进行光合作用制造有机物，有机物中储存着来自阳光的能量。因此该农田生态系统的最终能量来自于太阳能，而不是甲，D错误。故选：B。（1）食物链反映的是生产者与消费者之间吃与被吃的关系，所以食物链中不应该出现分解者和非生物部分。食物链的正确写法是：生产者→初级消费者→次级消费者…注意起始点是生产者。（2）物质、能量在沿着食物链流动的过程中是逐级递减的，一般只有10%～20%的能量能够流入下一个营养级。（3）一个完整的生态系统，既包括生物部分又包括非生物部分。解答此类题目的关键是理解掌握生态系统的组成、能量流动和食物链的书写等知识。19.【答案】D【解析】解：生态平衡是一种动态的平衡而不是静态的平衡，生态系统中任何一种生物都会受到其它生物和环境因素的制约，其数量应是呈波浪形的消减状态，不可能维持在一个稳定的状态，更不可能是一直呈增多状态，因此在一个相对稳定的草原生态系统中，狼的数量受应是相对稳定在一个水平上．故选：D第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
生态平衡是指在一定时间内生态系统中的生物和环境之间、生物各个种群之间，通过能量流动、物质循环和信息传递，使它们相互之间达到高度适应、协调和统一的状态．也就是说当生态系统处于平衡状态时，系统内各组成成分之间保持一定的比例关系，能量、物质的输入与输出在较长时间内趋于相等，结构和功能处于相对稳定状态，在受到外来干扰时，能通过自我调节恢复到初始的稳定状态．生态平衡是一种动态平衡．20.【答案】A【解析】解：A、果脯是高浓度的物质如糖类来渗出水果中的水分，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长的保质期，因此果脯的保存方法是渗透保存法，A错误。B、水果主要是利用低温抑制水果的呼吸来保鲜的，B正确。C、袋装香肠-真空包装法，C正确。D、牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期，因此属于巴氏消毒法，D正确。故选：A。食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。只要熟练掌握了常见的食品保存的方法及原理，就能做出正确的选择。21.【答案】B【解析】解：克隆技术属于现代生物技术。如图是克隆羊的过程图解，在克隆羊多莉的培育过程中，A羊只是提供了细胞膜和细胞质（无核细胞），B羊提供了细胞核，C羊提供了胚胎的发育场所（子宫）。因为细胞核内含有遗传物质，能够传递遗传信息，所以，培育出的小羊多莉最像母羊B。故选：B。克隆技术属于现代技术之一，是近几年考试的一个重点，要掌握克隆的原理。现代生物技术经常会结合现代的一些实例来出考题，要正确理解才能做对。22.【答案】C【解析】解：A、克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，属于无性生殖，正确。B第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
、抗虫烟草是将苏云金杆菌中产生杀虫毒素的基因转入到普通烟草细胞中，使普通烟草也能产生杀死该虫的毒素，表现出抗虫性，得到了抗虫效果良好的抗虫烟草，属于转基因技术，正确。C、制作酸奶时，鲜牛奶煮沸后立即倒入备用酸奶，导致乳酸菌被高温杀死，错误。D、微生物的生长繁殖需要适宜的温度，因此制作酸奶要放在温暖的地方进行发酵，正确。故选：C。细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，制酸奶要用到乳酸杆菌，制酒要用到酵母菌，据此解答。多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。23.【答案】C【解析】解：A、节能减排，绿色出行，有利于环境保护，A不符合题意；B、绿化造林，净化空气，有利于环境保护，B不符合题意；C、砍树造田，扩大耕地，破坏生态系统，不利于保护环境，C符合题意。D、发展生态农业，循环利用，有利于环境保护，D不符合题意。故选：C。人类活动对生态环境造成的负面影响是非常严重的，为了人类自身的生存和发展，人们必须具有环保意识；环境保护是指人类为解决现实的或潜在的环境问题，协调人类与环境的关系，保障经济社会的持续发展而采取的各种行动的总称。培养学生的环保意识，主人翁意识。24.【答案】B【解析】解：海洋生态系统是由海洋生物群落和海洋环境两大部分组成．海洋中的植物绝大部分是微小的浮游植物，虽然这些植物光合作用的效率不如森林生态系统的植物，但由于数量庞大，因为在地球上70%的水域中全是藻类植物，且代谢速率极快，所以它们通过光合作用每年能够产生三百六十亿吨氧气，占全球每年产生氧气总量的70%，是产生氧气最多的生态系统，B符合题意。故选：B。生态系统的类型有森林生态系统、草原生态系统、海洋生态系统、淡水生态系统、湿地生态系统、农田生态系统、城市生态系统，不同的生态系统功能不同，解答即可。第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
解此题的关键是理解掌握生态系统的类型、结构和功能。25.【答案】B【解析】解：A、生物的多样性包括基因的多样性、物种的多样性和生态系统的多样性，A正确。B、引进外来物种，一般不引进它的天敌，因此外来物种会大量繁殖，进而影响其它生物的生存，反而会破坏生物的多样性，B错误。C、生物多样性的直接使用价值，指对人类的社会生活有直接影响和作用的价值。如：药用价值、观赏价值、食用价值和生产使用价值（野外收获进入贸易市场）等。生物多样性的间接使用价值，一般表现为涵养水源、净化水质、巩固堤岸、防止土壤侵蚀、降低洪峰、改善地方气候、吸收污染物，调节碳氧平衡，在调节全球气候变化中的作用，主要指维持生态系统的平衡的作用等等。生物多样性的间接价值明显大于生物多样性的直接价值，C正确。D、随意捕杀某种生物，会影响生态系统稳定性，D正确。故选：B。（1）生物多样性包括生物种类的多样性，基因多样性和生态系统的多样性。（2）保护生物多样性的措施：就地保护、迁地保护、加强教育和法制管理等，解答即可。掌握生物多样性的内涵和保护是正确解答本题的关键。26.【答案】变异 相对性状 基因 DNA 白 Aa 旁系【解析】解：（1）生物的亲代与子代之间以及子代的个体之间在性状上的差异叫变异。牛魔王的母亲是棕色牛，牛魔王与母亲在体色上存在巨大差异，体现了亲子代之间性状上的差异，故在遗传学上这是一种变异现象。（2）相对性状是指同种生物同一性状的不同表现形式，如牛体毛颜色白色和棕色是一对相对性状。遗传物质中决定生物性状的小单位叫做基因，DNA是主要的遗传物质，DNA分子上具有特定遗传效应的片段就是基因。（3第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
）在一对相对性状的遗传过程中，子代个体出现了亲代没有的性状，则亲代个体表现的性状是显性性状，新出现的性状一定是隐性性状，由一对隐性基因控制；表中家庭祖父和祖母都棕色，而爸爸是白色，说明棕色是显性性状，白色是隐性性状。遗传图解如图所示：由遗传图解可见：祖父和祖母的基因都是Aa。直系血亲的直接血缘关系，是指出生关系，指有直接血缘关系的亲属，如父母与子女之间、祖父母与孙子女之间、外祖父母与外孙子女之间等都是直系血亲。包括生出自己的长辈（父母，祖父母，外祖父母以及更上的长辈）和自己生出来的晚辈（子女，孙子女，外孙子女以及更下的直接晚辈）。旁系血亲是具有间接血缘关系的亲属，即非直系血亲而在血缘上和自己同出一源的亲属。如兄弟姐妹之间、表兄弟姐妹之间、自己与伯叔、姑母、舅父、姨母之间等，都是旁系血亲，因此爸爸与叔叔属于旁系血亲。故答案为：（1）变异。（2）相对性状；基因；DNA。（3）白；Aa；旁系。（1）生物体的某些性状是由一对基因控制的，而成对的基因往往有显性显性和隐性之分，当细胞内控制某种性状的一对基因，一个是显性、一个是隐性时，只有显性基因控制的性状才会表现出来。（2）生物的变异分为遗传的变异和不遗传的变异：由遗传物质发生改变而引起的变异是遗传的变异，由环境因素引起的变异，由于遗传物质没有发生变化，不能遗传给后代，是不遗传的变异。解答此类题目的关键是理解基因的显性与隐性以及在基因在亲子间的传递。27.【答案】22对+XX（答44条+XX或22对常染色体+XX也可） 甲 成对 Y 女 是 是 24【解析】解：（1）女性体细胞中的染色体有22对+XX染色体，如图甲染色体图谱一致。在图中很明显地就能看出在人的体细胞中，染色体都是成对存在的。（2）①男性的性染色体是XY，女性的性染色体是XX，男性产生的精子有两种类型即含X和含Y染色体的精子，女性产生的卵细胞只有一种含有X染色体的。因此黑色的棋子模拟含Y染色体的精子。精子中有23条染色体，可表示为：22条+X或22条+Y。如果抓出“白白”，则表示性染色体组成为XX第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
，则为女性；如果抓出“白黑”，则表示性染色体是XY，则为男性。②每完成1次组合后，需要将摸出的棋子再放回袋子，否则就会使实验失去逼真性。③从实验结果分析，1粒黑子1粒白子的组合与2粒白子的组合几乎相等；1粒黑子和1粒白子的组合代表受精卵的性染色体组成是XY，发育成男孩；2粒白子的组合代表受精卵的性染色体组成是XX，发育成女孩；说明生男生女的机会均等。④人的体细胞中含有23对染色体，其中22对染色体在大小、形态、结构方面是一样的，被称为常染色体，所以在测序时22对常染色体每对只测一条就可以了，而X、Y性染色体分别具有不同的基因和碱基序列，要分别进行测序，所以共测24条染色体。故答案为：（1）22对+XX（答44条+XX或22对常染色体+XX也可）；甲；成对（2）①Y；女②是③是④24男性的性染色体是XY，女性的性染色体是XX，男性产生的精子含X和Y两种染色体的，女性产生的卵细胞只有X的染色体。本题考查基因分离定律的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。28.【答案】从水生到陆生 从低等到高等 从简单到复杂 哺乳动物 C【解析】解：（1）生物通过对不同类群生物的形态结构、生殖方式以及生活环境进行比较、分析，可以发现生物进化遵循由简单到复杂，由低等到高等，由水生到陆生的规律。（2）图甲中A所示的生物类群是哺乳动物。（3）分析题中的进化树可知，小熊猫、大熊猫、熊和浣熊有共同的祖先，其祖先由于某种原因朝两个方向进化，一支进化成了浣熊和小熊猫，一支进化成了大熊猫和棕熊。可见浣熊和小熊猫有较近的亲缘关系，大熊猫和棕熊有较近的亲缘关系。故选：C。故答案为：（1）从水生到陆生；从低等到高等；从简单到复杂（顺序可以颠倒）（2）哺乳动物第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
（3）C由进化树可知，小熊猫、大熊猫、熊和浣熊有共同的祖先，其祖先由于某种原因朝两个方向进化，一支进化成了浣熊和小熊猫，一支进化成了大熊猫和熊。解答此题的关键是会根据生物的进化树结合不同生物的特征来分析，熟记一些常识性的生物知识对于解答此类题很有帮助。29.【答案】四 三 孔雀 有机物 草 太阳能 逐级递减 1000 蚂蚁【解析】解：（1）从总体上看，食物网中，植物的数量大于植食性动物的数量，植食性动物的数量大于肉食性动物数量。因此，该生态系统中数量最多的是草。因此图中所示的各种生物所构成的其中一条食物链是“草一昆虫→青蛙→孔雀”，该食物链中孔雀属于第四营养级，三级消费者。生态系统中的有毒物质会沿食物链不断积累，因此营养级别最高的生物，其体内积累的有毒物质会最多；在该食物链中体内含有害物质浓度最高的生物是孔雀，碳元素在大气中主要是以二氧化碳的形式参与物质循环，而在生物体内碳主要以有机物形式存在。（2）生态系统中的能量是从固定在草（生产者）体内的太阳能开始，沿着食物链和食物网流动的．能量在沿食物链各个环节的传递过程中，流动的特点：单向的，逐级递减的。（3）图中的另一条食物链：草→昆虫→黑熊，该食物链中，黑熊每增加100千焦的能量，按照10%的能量传递效率计算，需要消耗昆虫=100÷10%═1000（千焦）的能量。（4）在食物链“草→蚂蚁→黑熊”中，黑熊以蚂蚁为食，蚂蚁因为失去了天敌，所以数目明显增多。故答案为：（1）四；三；孔雀；有机物。（2）草（答生产者也可）；太阳能；逐级递减。（3）1000。（4）蚂蚁。（1）食物链反映的是生产者与消费者之间吃与被吃的关系，所以食物链中不应该出现分解者和非生物部分。食物链的正确写法是：生产者→初级消费者→次级消费者…注意起始点是生产者。在食物链中的每一个环节称为一个营养级，生产者为第一营养级，植食性动物为第二营养级，以植食性动物为食的动物为第三营养级…，直接以生产者为食的是初级消费者；以初级消费者为食的是次级（二级）消费者；以此类推越往后消费者级越高。第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
（2）在生态系统中，有害物质可以通过食物链在生物体内不断积累，其浓度随着消费者级别的升高而逐步增加，这种现象叫生物富集。（3）在生态系统中能量沿着食物链流动逐级递减，即能量往下一级传递只是传递上一级能量的10%～20%。此题考查了生态系统的组成以及生态系统中的食物链和食物网，解答时要注意食物链数目的计算，注意能量流动的起点是生产者。30.【答案】环境 生物圈 ①→②→③ 分解者 无机物 影响 非生物 生产者【解析】解：（1）生态系统是指在一定的地域内，生物与其生存的环境构成的统一整体，目前已知的只有地球的生物圈内有生物存在，因而生物圈是生态系统中最大的生态系统．在生态系统中，有很多条食物链，这些食物链彼此交错构成食物网。（2）在生态系统中，不同生物之间由于吃与被吃的关系而形成的链状结构叫做食物链。图一中的一条食物链：①→②→③。（3）生物圈中的生物有植物、动物和微生物，其中腐生的微生物作为分解者，能够将动植物遗体等含有的有机物分解成简单的无机物，归还到无机环境中，促进物质的循环。（4）蚓在土壤中钻洞，使土壤变松，并使空气和水容易抵达植物的根部。蚯蚓挖掘的洞穴与通道有助于土壤迅速排水，蚯蚓粪是一种理想的天然生物肥。使土壤肥沃，还能提高土壤的抗旱能力。蚯蚓粪中的蚯蚓酶还可以杀死土壤中的病毒、有害菌和对植物生长有抑制作用的物质。这表明蚯蚓在土壤中爬行能够疏松土壤并增加土壤肥力。从生物与环境关系的角度分析，这体现了生物影响环境。（5）生态系统的组成包括非生物部分和生物部分，此生态瓶可以构成一个生态系统，因为它由非生物成分（如空气、水等）和生物成分（如小鱼等）组成。生态系统中最基本、最关键的生物成分是生产者，主要是绿色植物。故答案为：（1）环境；生物圈。（2）①→②→③。（3）分解者；无机物。（4）影响。（5）非生物；生产者。（1）生态系统的组成包括非生物成分和生物成分．生物成分又包括生产者、消费者和分解者，生产者主要指绿色植物，消费者指各种动物，分解者指营腐生生活的细菌和真菌。第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
（2）食物链反映的是生产者与消费者之间吃与被吃的关系，所以食物链中不应该出现分解者和非生物部分．食物链的正确写法是：生产者→初级消费者→次级消费者…注意起始点是生产者。解题的关键是知道生态系统的组成以及食物链的知识等。31.【答案】生物种类 直接 就地 减少 自动调节【解析】解：（1）大峰山自然保护区内自然资源丰富多彩，目前这里已查明的树种有88种、鸟类50余种、药材30余种。体现了生物多样性中的生物种类的多样性。（2）生物多样性的直接价值：可以直接食用作为工业原料使用或药用，具有观赏价值、艺术价值的。大峰山景色优美，人们观赏美景，沉醉其中，流连忘返，这说明生物多样性具有直接使用价值。（3）保护生物的栖息环境，保护生态系统的多样性是保护生物多样性的根本措施。最有效的措施是建立自然保护区，即就地保护。（4）大峰山自然保护区内80%以上的鸟类以昆虫为食，如果因为人类的活动给导致昆虫数量减少，短期内鸟会因为缺乏食物而减少，但长期内，鸟的数量保持相对稳定，因为生态系统具有自动调节能力。但是这种调节能力有一定的限度。如果外界干扰超过了这个限度，生态系统就会遭到破坏。故答案为：（1）生物种类。（2）直接。（3）就地。（4）减少；自我调节。（1）生物多样性的内涵通常包括三个方面：即生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。（2）保护生物的栖息环境，保护生态系统的多样性是保护生物多样性的根本措施。建立自然保护区是保护生物多样性最为有效的措施，自然保护区是人们把包含保护对象在内的一定面积的陆地或水体划分出来，进行保护和管理。此题涉及的知识点较多，联系实际，灵活作答。第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
32.【答案】乳酸菌 无氧 微生物的大量繁殖 降低果蔬的呼吸作用（抑制果蔬的呼吸作用） 霉 酵母 温度 面包、醋、酱油、奶酪等【解析】解：（1）制作酸奶要用到乳酸菌，它只能在无氧的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。它通过分裂方式快速繁殖，其分解有机物产生的大量二氧化碳可抑制杂菌的生长繁殖。（2）食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖，冰箱的低温会降低果蔬的呼吸作用（抑制果蔬的呼吸作用）。（3）在酿酒过程中，糖化时霉菌将谷物中的淀粉分解成葡萄糖，发酵时酵母菌将葡萄糖转变成酒精，从而产生酒香。（4）酿酒时产酒量随温度变化的曲线增加，说明酿酒时要保持适宜的温度。（5）发酵食品如面包、醋、酱油、奶酪等。故答案为：（1）乳酸菌；无氧（2）微生物的大量繁殖；降低果蔬的呼吸作用（抑制果蔬的呼吸作用）（3）霉；酵母（4）温度（5）面包、醋、酱油、奶酪等微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。第29页，共1页学科网（北京）股份有限公司
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