课题第一节食物中的营养物质学习目标1.说出人体需要的主要营养成分；知道主要营养物质的作用和食物来源。2.尝试分析食物中的营养成分；运用科学探究方法测定食物中的能量。3.关注食物中的营养物质；认同人类的营养物质主要来源于生物圈的其他生物。学习方法自主、合作、展示、交流知识导学糖类——生理活动提供能量脂肪——储存能量蛋白质——生长发育，组织更新，提供原料食物中的营养物质 供能物质 水：是人体细胞的主要成分之一，参与人体各种生理活 非供能物质无机盐：是构成人体组织的重要原料 维生素：调节人体的生命活动膳食纤维：辅助人体对食物的消化和吸收知识提纲1.食物中含有_______,_______,________,_______,_______,_______。其中_____可以直接提供能量；______为备用能源物质；人的生长发育和受损细胞的修复和更新，都离不开_________。2.糖类、脂肪、蛋白质的作用：阅读P21~P22文字，并合作完成下表：类型作 用来源（哪些食物中比较多）蛋白质糖类脂肪知识闯关( )1.下列食物中含有维生素C最多的是A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒( )2.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏A.蛋白质和维生素 B.脂肪和无机盐C.维生素和无机盐 D.蛋白质和脂肪2
( )3.伤病员的食谱中应多加（）A糖类B蛋白质C水和无机盐D维生素( )4.构成人体细胞的基本物质且在牛奶、鸡蛋等食物中含量丰富的物质是（）A蛋白质B糖类C脂肪D无机盐( )5.在我们的食物中，主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（）A水、无机盐、蛋白质B维生素、糖类、蛋白质C糖类、蛋白质、脂肪D维生素、水、糖类2
