七年级 年级 第二 学期 生物 学科导学稿执笔人： 审核人： 学校 组 时间：集体备课反思栏一、课题：4.2.3合理营养与食品安全二、学习目标1、举例说出什么是合理营养，什么是食品安全2、尝试设计一份营养合理的食谱3、认同环境保护与食品安全之间的统一性三、教学过程〔温故知新〕小肠有哪些特点与其消化吸收功能相适应？〔导学释疑〕1.给家长设计一份营养合理的午餐食谱；2.分析讨论食品安全的重要性；3.阅读教材P35图4-25，谈谈在日常生活中如何注意食品安全？4.完成教材P36中的资料分析。5.下面是某同学为自己设计的“一日食谱”：早餐：小米粥（约100克，含水），面包（约50克）；午餐：馒头一个（约50克）、火腿肠两根（约100克）；晚餐：米饭一份（约100克），青菜一份（约100克）。通过分析，你认为该同学设计的食谱合理吗？若不合理，请指出其不合理的地方。(思路分析：食谱中五类食物比例要合适，营养要全面，选择的食物要适合中学生的生长发育需要。)6.发生了食物中毒应如何急救？〔归纳整理〕我的收获：存在问题：【巩固提升】偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如有的人只喜欢吃鱼、肉，不喜欢吃蔬菜。挑食是指就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。我们知道，人体对营养素的需要是多方面的，而任何一种食物，都不能包含人体所需要的全部营养素，因此，长期偏食、挑食，单吃一种或少数几种食物，就会造成体内某种营养的缺乏某种营养素的缺乏，不能保持身体健康。为满足所需要的各种营养物质，理想的做法是，一日三餐，按时进餐，每餐的动、植物性食品要搭配合理，饮食多样化，不偏食，不挑食。(1)想一想，青少年在长身体的时候，如果偏食或挑食会引起什么后果？ (2)营养不足，身体就会受到影响，那么营养过多可以吗？为什么？【反馈检测】1.下列哪组食品最合理（）A、馒头、大米、煎饼、猪肉B、大米、牛肉、猪肉、羊肉C、馒头、猪肉、白菜、苹果D、苹果、桔子、香蕉、馒头2.下列哪项是值得我们学习的（）A、不吃早餐去上学B、做一个素食者C、按时就餐D、暴饮暴食3.一日三餐的搭配是怎样的（）A、3:4:3B、1：1：1C、1：2：1D、1：5：14.当你卖鱼时你是怎样辨别那一条新鲜（）A、看鳃部是否新鲜B、看那一条大C、闻一闻D、用手摸5.假如你是营养师，对于下面的病人，你建议他们在饮食方面有什么限制或者需要补充什么？（1）已经切除胆囊的病人：（2）经常牙龈出血的病人：（3）患有糖尿病的病人：（4）有蛀牙的儿童：6.用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列哪些因素（）A．均衡搭配五类食物B.考虑父母的身体状况C．考虑食物的种类、营养成分、价格D．以上都对。7.青少年正处在生长发育的关键时期，应做到合理营养，保持身体健康，因而必须保证每日，进餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别为、和左右。8.我国的营养学家将食物分为五大类，形象地设计成，我们每天都能均衡地吃这五类食物，就可避免和。集体备课反思栏
