5.蘑菇和木耳【教学目标】1.知道蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的一类微生物；知道平菇和香菇等食用菌有食用和药用价值。2.通过观察、实验等方式获取蘑菇和木耳的信息。3.从不同视角提出研究蘑菇和木耳的思路，采用新的方法完成探究，培养创新精神。4.认识微生物与人类相互影响和相互依存的关系。【教学重点】蘑菇和木耳都是食用菌，都属于微生物。【学情分析及学法指导】学生对蘑菇和木耳都属于微生物会有疑惑，观察的规范性上也需要教师指导帮扶，本课活动内容不多，有时间让学生充分合作学习、自主探究和总结，发挥好活动手册的应有作用。【教学过程】一、导学发现，问题聚焦1.安排学生分组整理自己带来的蘑菇和木耳，适时点评小组表现和课堂准备情况。2.教师导学，发现问题。组织学生发现总结2个问题（PPT出示）：观察蘑菇和木耳，他们也是微生物吗？生活中还有哪些常见的多种多样的食用菌，有什么用处？3.板书课题，引入新课二、活动探究，解决问题（一）观察蘑菇和木耳1.教师组织学生小组内观察、讨论、交流蘑菇和木耳的特征，完成活动手册p18“我观察到的蘑菇和木耳”，2.小组汇报、交流。3.师生总结：可以采用看、摸、闻等方式，可以借助放大镜全面细致的进行观察，可以借助镊子撕开蘑菇和木耳，观察其内部结构。4.对学生表现组织学生自评、教师点评和引导。（二）探究生活中还有哪些多种多样的食用菌，又什么价值?小组讨论、交流，教师引导总结，然后完成活动手册p18“我认识的食用菌”，教师组织学生自我评价和点评。2.师生总结：平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌都是具有食用和药用价值的食用菌，都属于微生物。三、拓展活动，探究延伸拓展探究活动指向：我了解的识别有毒蘑菇的方法。四、课堂小结，反思评价教师引导学生回顾并概括本节课的学习过程和主要内容，引导学生全方位总结本节收获：通过本节课的学习，你还有什么疑惑和问题？这节课你在学习兴趣、知识、技能、方法和合作学习等方面有哪些收获？你还有什么疑问或分享？教师引导学生个人自评、小组互评，最后教师综合评价。【教学后记】1
